Mąka z samopszy właściwości, gdzie kupić?

Mąka z samopszy właściwości, gdzie kupić?

Poszukując zdrowej alternatywy mąki pszennej, warto zakupić mąkę z samopszy. Charakteryzuje ją znacznie większa zawartość odżywczych białek, jak również i substancji antyoksydacyjnych. Niemniej jednak jest to mąka glutenowa o odmiennych właściwościach białka. Sprawia to, że cierpiący na celiakię lepiej ją tolerują. Poznajmy więc bliżej mąkę z samopszy.

Co to jest samopsza?

Samopsza to jedno z najstarszych zbóż uprawianych już od okresu neolitu. Wywodzi się z Izraela, Turcji oraz Egiptu, a obecnie uprawia się ją w rejonie Zakaukazia. Jest to jedna z odmian pszenicy spokrewniona z orkiszem i płaskurką. W ciągu kilkuset lat nie była również poddawana żadnym modyfikacjom. Samopsza posiada prosty genotyp i daje relatywnie niskie plony. Niemniej jednak cieszy się wciąż rosnącym zainteresowaniem dietetyków i lekarzy, jak również i świadomych konsumentów.

Mąka z samopszy właściwości

Samopsza - mąka tego typu doskonale nadaje się do wypieku ciast i pieczywa. Co więcej, jest smaczna i pełna składników odżywczych oraz makro i mikro elementów. Wykazuje podwyższony udział białek i tłuszczów, a także właściwości antyoksydacyjne. Mąka z samopszy zawiera także związki o działaniu przeciwutleniającym. Dzięki czemu spożywanie jej przeciwdziała starzeniu się organizmu oraz rozwojowi nowotworów.

Wielu naukowców zwraca również uwagę na fakt, że w mące z samopszy występuje niska aktywność beta-amylazy oraz lipooksygenazy, co wypływa na ograniczenie degradacji substancji antyoksydacyjnych podczas produkcji żywności.

Co zrobić z mąki z samopszy?

Pewnie wiele osób zastanawia się, co można zrobić z takiej mąki z samopszy. Otóż zrobić można praktycznie to samo co z mąki pszennej. Najczęściej stosuje się ją do wypieku chleba. Niemniej jednak trzeba pamiętać o kilku rzeczach. Mąka z samopszy https://melvit.pl/maka-z-samopszy/ barwi pieczywo na żółto oraz nadaje potrawom lekko orzechowy posmak. Poprzez różniącą się odmianę glutenu w stosunku do mąki pszennej, samopsza jest mniej sprężysta oraz ma większą lepkość. Jest również mniej wydajna ze względu na słabe zatrzymywanie wody. Z tego względu wydajność wypieków jest minimalnie mniejsza, jednak pieczywo dłużej zachowuje świeżość.

Mąka samopsza gdzie kupić?

Produkty takie jak samopsza jest mało dostępna i rzadko można ją znaleźć na półkach w hipermarketach. Z tego względu warto udać się do sklepu ze zdrową żywnością. Można również spróbować odwiedzić internet. W sieci z pewnością znajdziemy sklepy, gdzie bez trudu zakupimy mąkę z samopszy.

Komentarze czytelników:

Brak komentarzy do artykułu - Twój może być pierwszy!

pomidor

* Wysyłając komentarz, potwierdzasz znajomość regulaminu portalu. Autor komentarza ponosi odpowiedzialność za jego treść, z kolei wydawca portalu zastrzega sobie możliwość moderacji treści i publikacji wyłącznie komentarzy najlepszych merytorycznie.

Czarcie żebro - co to jest?

Czarcie żebro - co to jest?

Czarcie żebro zwane także jako ostrożeń warzywny. Oba te określenia mogą brzmieć dosyć zagadkowo i niecodziennie, skąd zatem wzięły się takie nazwy?

Ile naleśnik ma kalorii? Czy znajdzie się na nie miejsce w czasi

Ile naleśnik ma kalorii? Czy znajdzie się na nie miejsce w czasie redukcji?

Naleśniki to jedno z ponadczasowych dań, które ma wielu wielbicieli zarówno wśród dzieci jak i osób dorosłych.

Poszukujesz suplementów? Sprawdź tych producentów

Poszukujesz suplementów? Sprawdź tych producentów

Suplementy diety to produkty powszechnie dostępne.

Jakie ma właściwości i jak stosować ocet jabłkowy?

Jakie ma właściwości i jak stosować ocet jabłkowy?

Zastanawiasz się, jakie właściwości ma ocet jabłkowy i czy warto go stosować?

Co warto wiedzieć o piramidzie żywienia

Co warto wiedzieć o piramidzie żywienia

W dzisiejszym świecie zdrowe żywienie jest bardzo ważne, aby dłużej zachować dobre zdrowie oraz aktywność fizyczną. Jaką rolę w zdrowym odżywianiu odgrywa piramida żywieniowa?

Dieta bezglutenowa też może być smaczna – przekonaj się sam

Dieta bezglutenowa też może być smaczna – przekonaj się sam

Dieta bezglutenowa okazuje się wybawieniem nie tylko dla osób, chorujących na celiakię. Sprawdza się też w przypadku alergii czy nadwrażliwości na gluten.

Otwarcie i zaopatrzenie lodziarni - na co zwrócić uwagę?

Otwarcie i zaopatrzenie lodziarni - na co zwrócić uwagę?

Zastanawiasz się, w jaki sposób zadbać o zaopatrzenie lodziarni? W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co najważniejsze!

Noże japońskie – nowy wymiar gotowania

Noże japońskie – nowy wymiar gotowania

Nawet, jeśli dotychczas nie miałeś z nimi do czynienia, to z pewnością noże japońskie kojarzą ci się z niebywałą precyzją i najwyższą jakością wykonania.

Catering eventowy dopasowany do Twoich potrzeb

Catering eventowy dopasowany do Twoich potrzeb

Catering eventowy to kompleksowa usługa, która obejmuje przygotowanie oraz serwowanie posiłków w trakcie zorganizowanych imprez.

Jaki komplet garnków na indukcję wybrać?

Jaki komplet garnków na indukcję wybrać?

Płyty indukcyjne od lat sukcesywnie wypierają tradycyjne kuchenki gazowe.

Polub nas na Facebooku'u
W celu ułatwienia korzystania z serwisu, strona wykorzystuje pliki cookies (tzw. ciasteczka). Możesz zarządzać ustawieniami plików cookies, korzystając z opcji swojej przeglądarki internetowej. Kliknij zgadzam się, aby informacja ta nie pojawiała się ponownie.
Zgadzam się