Dieta bezglutenowa też może być smaczna – przekonaj się sam

Dieta bezglutenowa też może być smaczna – przekonaj się sam

Dieta bezglutenowa okazuje się wybawieniem nie tylko dla osób, chorujących na celiakię. Sprawdza się też w przypadku alergii czy nadwrażliwości na gluten. W społeczeństwie istnieje duże grono osób, którym gluten zwyczajnie szkodzi i źle się po nim czują. Wydaje się, że dieta bezglutenowa wymaga wielu wyrzeczeń. Obalamy ten mit i podpowiadamy, jak komponować smaczne jadłospisy na diecie bezglutenowej.

Pieczywo bezglutenowe – dzięki niemu nie musisz rezygnować z chleba

Nie ma co ukrywać – chleb jest ważnym elementem diety wielu osób. Jak wiadomo, składa się z mąki pszennej lub żytniej. Przechodząc na dietę bezglutenową, wcale nie trzeba rezygnować z kanapek. Rozwiązaniem jest pieczywo bezglutenowe.

Generalnie rzecz biorąc; gluten znajduje się w ziarnach pszenicy, żyta i jęczmienia. Osoby z nietolerancją glutenu powinny zatem sięgać po chleb bezglutenowy (oraz inne produkty bezglutenowe), wypiekany z mąki kukurydzianej, gryczanej, ryżowej, kokosowej, sojowej, jaglanej, a także z komosy ryżowej, ciecierzycy czy tapioki. Niekiedy do chleba dodane są płatki owsiane (pod warunkiem, że nie zostały zanieczyszczone glutenem w procesie produkcji), nasiona chia, pestki dyni, ziarna słonecznika czy siemię lniane.

W sklepie czy piekarni można w łatwy sposób rozpoznać chleb, który nie zawiera glutenu. Produkty te są bowiem oznaczone ogólnoeuropejskim znakiem Przekreślonego Kłosa. Wypiek takiego chleba musi się odbywać w specjalnych warunkach, by w pieczywie nie znalazły się nawet śladowe ilości glutenu.

Jak dbać o zbilansowaną dietę na diecie bezglutenowej?

Dieta bezglutenowa wcale nie musi być nudna. Warto sięgać po produkty, które po prostu glutenu nie zawierają. Wbrew pozorom w naturze jest ich całkiem sporo. Są to:

  • warzywa
  • owoce
  • mięso i ryby
  • jaja
  • rośliny strączkowe
  • orzechy i ziarna
  • masło
  • egzotyczne zboża (amarantus, quinoa, teff, sorgo itp.)
  • ryż i kasze bezglutenowe (kasza gryczana, jaglana)

Nie warto drastycznie zmieniać swojej diety, ponieważ takie działania mogą tylko zniechęcić. Jeśli lubisz pierogi, naleśniki, racuchy czy ciasta, to możesz nadal je spożywać. Po prostu zamień mąkę pszenną na tę w wersji bezglutenowej, o jakich wspomnieliśmy wcześniej. W ten sposób można zrobić nawet ulubioną pizzę. W sklepach dostępne są też bezglutenowe makarony, a więc nic nie stoi na przeszkodzi, by przyrządzić spaghetti bolognese czy penne z kurczakiem i brokułami.

Do obiadu koniecznie podawaj zdrowe i smaczne surówki, jedz dużo warzyw i owoców, sięgaj po świeże i nieprzetworzone produkty. Taka dieta wyjdzie ci z pewnością na dobre, ponieważ gluten wcale nie ma wartości odżywczych. Wpływa przede wszystkim na konsystencję chleba czy bułek.

Komentarze czytelników:

Brak komentarzy do artykułu - Twój może być pierwszy!

pomidor

* Wysyłając komentarz, potwierdzasz znajomość regulaminu portalu. Autor komentarza ponosi odpowiedzialność za jego treść, z kolei wydawca portalu zastrzega sobie możliwość moderacji treści i publikacji wyłącznie komentarzy najlepszych merytorycznie.

Czarcie żebro - co to jest?

Czarcie żebro - co to jest?

Czarcie żebro zwane także jako ostrożeń warzywny. Oba te określenia mogą brzmieć dosyć zagadkowo i niecodziennie, skąd zatem wzięły się takie nazwy?

Ile naleśnik ma kalorii? Czy znajdzie się na nie miejsce w czasi

Ile naleśnik ma kalorii? Czy znajdzie się na nie miejsce w czasie redukcji?

Naleśniki to jedno z ponadczasowych dań, które ma wielu wielbicieli zarówno wśród dzieci jak i osób dorosłych.

Poszukujesz suplementów? Sprawdź tych producentów

Poszukujesz suplementów? Sprawdź tych producentów

Suplementy diety to produkty powszechnie dostępne.

Jakie ma właściwości i jak stosować ocet jabłkowy?

Jakie ma właściwości i jak stosować ocet jabłkowy?

Zastanawiasz się, jakie właściwości ma ocet jabłkowy i czy warto go stosować?

Co warto wiedzieć o piramidzie żywienia

Co warto wiedzieć o piramidzie żywienia

W dzisiejszym świecie zdrowe żywienie jest bardzo ważne, aby dłużej zachować dobre zdrowie oraz aktywność fizyczną. Jaką rolę w zdrowym odżywianiu odgrywa piramida żywieniowa?

Otwarcie i zaopatrzenie lodziarni - na co zwrócić uwagę?

Otwarcie i zaopatrzenie lodziarni - na co zwrócić uwagę?

Zastanawiasz się, w jaki sposób zadbać o zaopatrzenie lodziarni? W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co najważniejsze!

Noże japońskie – nowy wymiar gotowania

Noże japońskie – nowy wymiar gotowania

Nawet, jeśli dotychczas nie miałeś z nimi do czynienia, to z pewnością noże japońskie kojarzą ci się z niebywałą precyzją i najwyższą jakością wykonania.

Catering eventowy dopasowany do Twoich potrzeb

Catering eventowy dopasowany do Twoich potrzeb

Catering eventowy to kompleksowa usługa, która obejmuje przygotowanie oraz serwowanie posiłków w trakcie zorganizowanych imprez.

Jaki komplet garnków na indukcję wybrać?

Jaki komplet garnków na indukcję wybrać?

Płyty indukcyjne od lat sukcesywnie wypierają tradycyjne kuchenki gazowe.

Jaka kawa jest najlepsza do ekspresu ciśnieniowego?

Jaka kawa jest najlepsza do ekspresu ciśnieniowego?

Masz ekspres ciśnieniowy lub zastanawiasz się nad jego zakupem, ale nie wiesz, jaka kawa będzie najlepszym wyborem?

Polub nas na Facebooku'u
W celu ułatwienia korzystania z serwisu, strona wykorzystuje pliki cookies (tzw. ciasteczka). Możesz zarządzać ustawieniami plików cookies, korzystając z opcji swojej przeglądarki internetowej. Kliknij zgadzam się, aby informacja ta nie pojawiała się ponownie.
Zgadzam się