Robusta czy Arabica – czym różnią się te kawy

Robusta czy Arabica – czym różnią się te kawy?

Kawę pijemy dla przyjemności, wyjątkowego smaku, porannej dawki energii, a czasem nawet dlatego, że uzależniliśmy się od jej obecności w naszym żołądku. Światowa produkcja kawy została zdominowana szczególnie przez dwa gatunki tej rośliny, jednak zazwyczaj nie mamy pojęcia, którą z nich kupujemy. Arabica i Robusta to owe najpopularniejsze odmiany ziaren.

To, którą z nich nabywamy wpływa często na efekt smakowy i osobiste preferencje entuzjastów kawy. Dlaczego? Poprzez subtelne, a czasem nawet bardzo wyraziste, różnice pomiędzy nimi. Nie chodzi tu tylko o miejsce uprawy, ale także (a może przede wszystkim) o smak, jaki znajdziemy później w filiżance wypełnionej tak zaparzonymi i zmielonymi ziarnami Arabiki oraz Robusty. Jedna z nich związana jest z charakterystyczna pianką na wierzchu druga nie... Dowiedzmy się zatem, jakie jeszcze różnice je dzielą!

By zrozumieć trzeba je poznać

Różnice, jakie dzielą poszczególne gatunki kaw – w tym także Robustę i Arabicę – zapisane są w ich historii i pochodzeniu. Czasem stosuje się nawet mieszankę tych ziaren by zapewnić jeszcze ciekawsze doznania smakowe i lepiej wyważoną dawkę energii. By jednak zrozumieć różnice pomiędzy nimi trzeba je lepiej poznać, gdyż wpływ na ich smak, aromat i dodatkowe doznania zmysłowe mają w szczególności:

Czy kawa odwadnia organizm

Jak to w końcu jest – kawa odwadnia organizm, czy nie?

Istnieją aż trzy odpowiedzi na to pytanie. Wszystko bowiem zależy od tego, ile filiżanek naszego ulubionego naparu będziemy pić w ciągu dnia.
  • sposób uprawy,
  • wygląd ziaren,
  • zawartość kofeiny,
  • miejsce uprawy (gleba, wysokość, plantacja, temperatura, bilans dni słonecznych oraz deszczowych).

Przy pierwszym poznaniu

Najbardziej podstawową wiedzą na temat tego, czym różni się Arabica od Robusty, jest jakość naparu z ich ziaren. Pierwszy gatunek wymaga o wiele bardziej sprzyjających warunków i jest trudniejszy w uprawie (plantacje na wysokości od 1000 do 2000 m n.p.m.) . Efekt? Kawa ta uznawana jest za najlepszą i najszlachetniejszą. Z kolei Robusta jest odmianą mniej wymagającą i czułą na zmieniające się warunki plantacji (rośnie na całym świecie, np. w Wietnamie, Ugandzie, Brazylii). Przy pierwszym poznaniu trudno jest może je odróżnić, ale i na to jest prosty sposób, jeśli tylko wie się, jak się do tego zabrać. Kluczem jest tu wygląd ziaren:

  • Arabica (ziarna podłużne, lekko zielone, płaskie),
  • Robusta (małe, owalne, bladozielone, a nawet szare).

Różnice w smaku

Tym samym dochodzimy do najbardziej istotnych różnić pomiędzy tymi dwoma gatunkami, czyli tych dotyczących smaku kawy zaparzonej na ich bazie. Nie ważne, że nie jesteśmy doświadczonym baristą, gdyż nawet największy laik jest tu w stanie wyłapać różnicę, gdy tylko skosztuje danej odmiany. Ba, zły dobór może wręcz skończyć się tu trwała awersją do tego napoju, dlatego warto zdawać sobie sprawę, że:

  • ziarna arabiki dają łagodniejszy smak (niektóre odmiany generują tu również lekko czekoladowe nuty, które uprzyjemniają jej odbiór oraz wpływają również na aromat),
  • robusta to kawa intensywna w smaku, mocna, gorzka i nierzadko cierpka,
  • ilość kofeiny jest zdecydowanie większa w ziarnach robusty niż arabiki,
  • arabica jest mniej pobudzająca w smaku (bardziej relaksuje),
  • charakterystyczna pianka pojawia się w przypadku użycia podczas parzenia ziaren robusty.

Artykuł ten nie powstał by bez pomocy merytorycznej sklepu ŚwieżoPalona.pl

fot. pixabay.com

Komentarze czytelników:

Brak komentarzy do artykułu - Twój może być pierwszy!

pomidor

* Wysyłając komentarz, potwierdzasz znajomość regulaminu portalu. Autor komentarza ponosi odpowiedzialność za jego treść, z kolei wydawca portalu zastrzega sobie możliwość moderacji treści i publikacji wyłącznie komentarzy najlepszych merytorycznie.

Dlaczego warto robić zakupy spożywcze online?

Dlaczego warto robić zakupy spożywcze online?

Zakupy online cieszą się coraz większym zainteresowaniem. Zdalnie można kupić niemal wszystko, ubrania, elektronikę, kosmetyki, a także artykuły spożywcze.

Picie kawy to tradycja, która istnieje od wieków

Picie kawy to tradycja, która istnieje od wieków

Historia kawy zaczyna się XV wieku w Arabii. Po raz pierwszy została tam wprowadzona na stoły przez derwiszów (mnichów islamskich), którzy znaleźli ją przypadkiem, podczas poszukiwania źródeł wody w Etiopii.

Jak zmielić ziarna kawy

Jak zmielić ziarna kawy we właściwy sposób

Jeśli jesteś miłośnikiem kawy, to wiesz, że nie ma nic lepszego niż świeża filiżanka wykonana ze świeżo zmielonych ziaren kawy.

Niezwykły wybór kaw i herbat - tylko online

Niezwykły wybór kaw i herbat - tylko online

W sieci znajdziesz nie tylko pełen wybór ziaren kawy, niezwykłe mieszanki herbat, ale i sprzęt pozwalający cieszyć się z parzenia kawy i herbaty.

Czy warto pić kawę?

Czy warto pić kawę?

Jesteś miłośnikiem wyjątkowego smaku napoju, który doceniany jest za właściwości pobudzające?

Zdrowe odżywianie – 4 najważniejsze zasady

Zdrowe odżywianie – 4 najważniejsze zasady

O zdrowe odżywianie dba coraz większa liczba osób. Wielu z nas pragnie dbać o swoją sylwetkę, zdrowie oraz dobre samopoczucie, dlatego sięga po różnego rodzaju diety.

Czarcie żebro - co to jest?

Czarcie żebro - co to jest?

Czarcie żebro zwane także jako ostrożeń warzywny. Oba te określenia mogą brzmieć dosyć zagadkowo i niecodziennie, skąd zatem wzięły się takie nazwy?

Ile naleśnik ma kalorii? Czy znajdzie się na nie miejsce w czasi

Ile naleśnik ma kalorii? Czy znajdzie się na nie miejsce w czasie redukcji?

Naleśniki to jedno z ponadczasowych dań, które ma wielu wielbicieli zarówno wśród dzieci jak i osób dorosłych.

Poszukujesz suplementów? Sprawdź tych producentów

Poszukujesz suplementów? Sprawdź tych producentów

Suplementy diety to produkty powszechnie dostępne.

Jakie ma właściwości i jak stosować ocet jabłkowy?

Jakie ma właściwości i jak stosować ocet jabłkowy?

Zastanawiasz się, jakie właściwości ma ocet jabłkowy i czy warto go stosować?

Polub nas na Facebooku'u
W celu ułatwienia korzystania z serwisu, strona wykorzystuje pliki cookies (tzw. ciasteczka). Możesz zarządzać ustawieniami plików cookies, korzystając z opcji swojej przeglądarki internetowej. Kliknij zgadzam się, aby informacja ta nie pojawiała się ponownie.
Zgadzam się