Naukowcy tworzą nowy sposób spożycia większej ilości warzyw

Kawa z brokułami: naukowcy tworzą nowy sposób spożycia większej ilości warzyw

Ci, którzy nie przepadają za brokułami w tradycyjnej formie, nadal mogą czerpać korzyści zdrowotne dzięki opracowanej wersji proszku, który można mieszać z koktajlami, dodawać do wypieków, a nawet dosypać do kawy.

Brokuły, które zostały uznane za zbyt niedoskonałe, aby mogły być sprzedawane w sklepach, zostały zmielone i zamienione w sypki proszek. Zajęła się tym australijska agencja naukowa CSIRO i grupa rolnicza Hort Innovation. Dwie stołowe łyżki sproszkowanego warzywa to mniej więcej pięć różyczek (kwiatostan brokułów to właśnie róża). Taka porcja wystarczy, aby dostarczyć organizmowi wystarczającej ilości błonnika pokarmowego, witaminy B6, witaminy E i manganu.

Właściciele jednej z kawiarni na terenie Melbourne zaczęli eksperymentować z proszkiem, mieszając go z kawą. Klienci, którzy mieli okazję skosztować nowej wersji „małej czarnej”, nie byli do końca zachwyceni jej smakiem. Broccolatte będzie trzeba jeszcze dopracować. Napój jednak bardziej przypominał brokułowy koktajl niż kawę.

Kawa wydłuża życie

Kawa wydłuża życie. Potwierdzają to badania, które trwały niemal 20 lat

Według kardiologów, picie odpowiedniej ilości kawy, przyczynia się do przedłużenia ludzkiego życia.

Dyrektor generalny Hort Innovation John Lloyd twierdzi, że proszek jest idealnym dodatkiem także do koktajli, zup oraz wypieków.

„Badania pokazują, że przeciętny Australijczyk nadal nie spożywa zalecanej dziennej ilości warzyw. Szansą na zmianę tej sytuacji może być m.in. proszek z brokułów, który powstał, aby rozwiązać ten problem” - powiedział Lloyd.

Proszek i szereg przekąsek zostały opracowane w ramach projektu badawczego, którego celem jest ograniczenie ilości odpadów roślinnych poprzez wytwarzanie zdrowych produktów żywnościowych z „brzydkich” warzyw i owoców.

Ankieta przeprowadzona przez CSIRO wykazała, że czterech na pięciu dorosłych nie spożywa wystarczającej ilości owoców i warzyw i tym samym nie spełnia australijskich wytycznych żywieniowych.

Główny badacz CSIRO zajmujący się projektem mielenia brokułów na proszek Mary Ann Augustin powiedziała, że następnym krokiem będzie dalszy rozwój przerobu i przetestowanie go wśród szerszej grupy konsumentów.

fot. pixabay.com

Komentarze czytelników:

Brak komentarzy do artykułu - Twój może być pierwszy!

pomidor

* Wysyłając komentarz, potwierdzasz znajomość regulaminu portalu. Autor komentarza ponosi odpowiedzialność za jego treść, z kolei wydawca portalu zastrzega sobie możliwość moderacji treści i publikacji wyłącznie komentarzy najlepszych merytorycznie.

Palarnia Kawy - Twoja Przestrzeń dla Wyjątkowego Smaku

Palarnia Kawy - Twoja Przestrzeń dla Wyjątkowego Smaku

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak to możliwe, że filiżanka kawy może dostarczyć tak wiele przyjemności?

5 sposobów na proste i szybkie ozdobienie tortu komunijnego

5 sposobów na proste i szybkie ozdobienie tortu komunijnego

Jak wykonać proste i szybkie dekoracje, które będą efektowne? Sprawdź 5 sposobów na ozdobienie tortu komunijnego.

5 absolutnie niezbędnych akcesoriów barmańskich

5 absolutnie niezbędnych akcesoriów barmańskich

Dowiedz się, jakie akcesoria potrzebuje profesjonalny barman.

5 przepisów na rozgrzewającą herbatkę

Rozgrzej się pyszną herbatą, czyli 5 przepisów na rozgrzewającą herbatkę

W okresie zimowym, gdy temperatury często spadają poniżej zera, każdemu z nas przyda się odrobina ciepła.

Narzędzia czekoladowe – kochaj czekoladę za jej smak i za jej wy

Narzędzia czekoladowe – kochaj czekoladę za jej smak i za jej wygląd

Rzadko można spotkać kogoś, kto nie przepada za czekoladą.

Pyszne galaretki w czekoladzie z nadzieniem owocowym czyli ideal

Pyszne galaretki w czekoladzie z nadzieniem owocowym czyli idealny słodki prezent na każdą okazję

Czy wybór słodkości to zawsze strzał w dziesiątkę, gdy potrzebujesz prezentu dla bliskiej osoby?

Dlaczego warto robić zakupy spożywcze online?

Dlaczego warto robić zakupy spożywcze online?

Zakupy online cieszą się coraz większym zainteresowaniem. Zdalnie można kupić niemal wszystko, ubrania, elektronikę, kosmetyki, a także artykuły spożywcze.

Picie kawy to tradycja, która istnieje od wieków

Picie kawy to tradycja, która istnieje od wieków

Historia kawy zaczyna się XV wieku w Arabii. Po raz pierwszy została tam wprowadzona na stoły przez derwiszów (mnichów islamskich), którzy znaleźli ją przypadkiem, podczas poszukiwania źródeł wody w Etiopii.

Jak zmielić ziarna kawy

Jak zmielić ziarna kawy we właściwy sposób

Jeśli jesteś miłośnikiem kawy, to wiesz, że nie ma nic lepszego niż świeża filiżanka wykonana ze świeżo zmielonych ziaren kawy.

Niezwykły wybór kaw i herbat - tylko online

Niezwykły wybór kaw i herbat - tylko online

W sieci znajdziesz nie tylko pełen wybór ziaren kawy, niezwykłe mieszanki herbat, ale i sprzęt pozwalający cieszyć się z parzenia kawy i herbaty.

Polub nas na Facebooku'u
W celu ułatwienia korzystania z serwisu, strona wykorzystuje pliki cookies (tzw. ciasteczka). Możesz zarządzać ustawieniami plików cookies, korzystając z opcji swojej przeglądarki internetowej. Kliknij zgadzam się, aby informacja ta nie pojawiała się ponownie.
Zgadzam się