Filtry do kawy - Kawa bez fusów

Kawa bez fusów - wszystko dzięki gospodyni z Niemiec?

Dzwoni budzik - wstajemy. Powolnym krokiem kierujemy się do kuchni, aby zaparzyć sobie kubek kawy, który ma postawić nas na nogi. Po kilku chwilach otrzymujemy nasz ulubiony napar. Jest dla nas oczywiste, że nie ma w nim fusów. Wszystko za sprawą filtrów, które je zatrzymują.

Używamy ich od ponad stu lat, a wszystko zawdzięczamy niemieckiej gospodyni z Drezna, Melittcie Bentz. To ona po raz pierwszy 8 lipca 1908 roku stworzyła papierowy filtr do kawy. Eksperymentowała także z innymi materiałami, ale to papier użyty w szkolnym zeszycie jej syna okazał się najlepszy do tego celu. Melitta wycięła ze strony kółko, które następnie wsadziła do metalowego kubka. Przed tym wynalazkiem zaparzona kawa była pełna fusów, a przez to niezwykle gorzka. Nieco ponad miesiąc później, bo 20 lipca, filtr do kawy i papierowy filtr zostały opatentowane. 15 grudnia 1908 roku Melitta Bentz i jej mąż Hugo założyli Melitta Bentz Company. W następnym roku sprzedali ponad 1200 filtrów na targu Leipziger w Niemczech. Mellitta Bentz Company opatentowała także torebki filtrujące (1937) i opakowania próżniowe (1962).

Filtry do kawy wykonane są z papieru o gramaturze 100g/m2. Pozwala to na swobodny przepływ kawy przez filtr i lejek. Surowce dla bibuły filtracyjnej, to przede wszystkim grube i długie włókna bardzo często pozyskiwane z szybko rosnących drzew. Na ogół filtry do kawy są wykonane z włókien, o szerokości około 20 mikrometrów. Są różne kształty i rozmiary filtrów. Pamiętajmy, żeby kupić takie, które będą pasować do naszego ekspresu. Zwracajmy uwagę także na ich trwałość, kompatybilność, wydajność i pojemność. Jeśli filtr się przerwie, fusy przedostaną się do naparu. Kompatybilność opisuje odporność materiału filtrującego na degradację pod wpływem wysokiej temperatury lub związków chemicznych. Filtr, który nie jest kompatybilny z cieczą, może uleć zniszczeniu. Wydajność, to zaś poziom zatrzymywania cząstek w docelowej kategorii - w tym przypadku chodzi o ich rozmiar. Filtr o dużej siatce może być skuteczny przy zachowaniu dużych cząstek, a nieskuteczny - małych. Pojemność, to zdolność do „przytrzymania” uprzednio usuniętych fusów, umożliwiając jednocześnie dalszy przepływ. Filtr mogą wykazywać słabą wydajność, co powoduje wzrost oporu dla przepływu lub inne problemy, jak przedwczesne zatykanie się. Równowaga między wychwytywaniem cząstek i swobodą przepływu musi być więc spełniona.

Jaki kupić młynek do kawy

Jaki młynek do kawy zakupić do naszego domu?

W dzisiejszym artykule dowiecie się, jakie rodzaje młynków możecie spotkać na półkach sklepowych i w ofercie sklepów internetowych. Okazuje się, że tak samo, jak w przypadku ekspresu do kawy, tak i wśród młynków do jej mielenia wyróżniamy trzy typy, którym należy przyjrzeć się bliżej.

Używanie filtrów powoduje, że zachowamy naturalny smak i aromat kawy, jednocześnie pozbywając się gorzkości i fusów. Od tego zależy też nasze zdrowie. Wpływ, jaki kawa ma na nasz organizm zależy w dużej mierze od tego, jak jest przygotowana. Na przykład filtry papierowe zapewniają usunięcie tłustych składników powszechnie nazywanych diterpenami, które zostały powiązane z wieńcową chorobą serca. Filtry metalowe nie radzą sobie z ich zatrzymaniem, przez co przedostają się one do naparu. Wyboru szerokiego nie mamy - najlepiej po prostu będzie kupić dużą paczkę. Wybór 100 sztuk w jednym opakowaniu wydaje się rozwiązaniem najbardziej ekonomicznym. Pamiętajmy także, aby filtry do kawy były wykonane z papieru niewybielanego chemicznie.

Wynalazek z 1908 roku, to niezbędne rozwiązanie dla każdego współczesnego kawosza.

fot. pixabay.com

Komentarze czytelników:

Mógłbym otrzymać informację o źródle? :)

pomidor

* Wysyłając komentarz, potwierdzasz znajomość regulaminu portalu. Autor komentarza ponosi odpowiedzialność za jego treść, z kolei wydawca portalu zastrzega sobie możliwość moderacji treści i publikacji wyłącznie komentarzy najlepszych merytorycznie.

Najnowsze badania: nawet ogromna ilość kawy jest bezpieczna dla

Najnowsze badania: nawet ogromna ilość kawy jest bezpieczna dla serca

Kawa z zawartością kofeiny jest całkowicie bezpieczna dla tętnic i serca - takie wnioski pojawiły się w podsumowaniu badania przeprowadzonego przez londyńskich naukowców.

Daenerys jest w klubie miłośników kawy!

Daenerys jest w klubie miłośników kawy!

Niespodziewanym bohaterem czwartego odcinka finałowego sezonu Gry o Tron stała się… kawa, a konkretnie papierowy kubek, który nie miał prawa znaleźć się w czasach rozgrywania się akcji Pieśni Lodu i Ognia.

Formuła optymalnego spożycia kofeiny

Naukowiec z amerykańskiej armii pracuje nad formułą optymalnego spożycia kofeiny

Prawdopodobnie zdarzyło się tak, że przy nalewaniu trzeciej, czwartej lub piątej porcji „małej czarnej” zadaliście sobie pytanie: „czy kawa rzeczywiście mi pomoże?”.

Ceremonia parzenia kawy – jak się do niej przygotować?

Ceremonia parzenia kawy – jak się do niej przygotować?

Bycie kawoszem zaczyna się wraz z chwilą, gdy spróbujesz prawdziwej kawy i zakochasz się w jej aromacie oraz smaku. Przekonaj się, jak wygląda ceremonia parzenia tego niepowtarzalnego napoju.

Kawa zbożowa - zalety, wady, właściwości

Kawa zbożowa - zalety, wady, właściwości

Kawa zbożowa od jakiegoś czasu ponownie zyskuje na popularności. Dowiedźcie się, dlaczego warto po nią sięgać i jaki ma wpływ na organizm.

Kawa jest kluczem do dobrej pracy zespołowej, tak wynika z badań

Kawa jest kluczem do dobrej pracy zespołowej, tak wynika z badań

Naukowcy odkryli, że ludzie, którzy wypili kawę z zawartością kofeiny przed pracą w zespole, znacznie lepiej oceniali swoje wyniki uzyskiwane w grupie.

Naukowcy tworzą nowy sposób spożycia większej ilości warzyw

Kawa z brokułami: naukowcy tworzą nowy sposób spożycia większej ilości warzyw

Ci, którzy nie przepadają za brokułami w tradycyjnej formie, nadal mogą czerpać korzyści zdrowotne dzięki opracowanej wersji proszku...

Przepis na domowe ciasto do kawy w 15 minut

Przepis na domowe ciasto do kawy w 15 minut

Do kawy najlepszy będzie deser. Dziś zaproponujemy Wam ciasto z mikrofalówki i pucharek wypełniony słodkościami. W obu przypadkach znajdziecie w nich dodatek w postaci lodów.

3 przepisy na kawę, które na pewno zachwycą Twoich gości

3 przepisy na kawę, które na pewno zachwycą Twoich gości

Kawa wcale nie musi być nudna! Chcesz nieco urozmaicić smak złocistobrunatnego naparu i zaskoczyć swoich gości? Oto 3 proste przepisy na kawę, która na długo pozostanie w ich pamięci.

Autobusy na wodę nie jeżdżą, ale na fusy z kawy już tak

Autobusy na wodę nie jeżdżą, ale na fusy z kawy już tak

Fusy kawowe są ważnym składnikiem paliwa, które w pierwszej kolejności będzie wlane do baków słynnych londyńskich autobusów.

Polub nas na Facebooku'u
W celu ułatwienia korzystania z serwisu, strona wykorzystuje pliki cookies (tzw. ciasteczka). Możesz zarządzać ustawieniami plików cookies, korzystając z opcji swojej przeglądarki internetowej. Kliknij zgadzam się, aby informacja ta nie pojawiała się ponownie.
Zgadzam się