Filtry do kawy - Kawa bez fusów

Kawa bez fusów - wszystko dzięki gospodyni z Niemiec?

Dzwoni budzik - wstajemy. Powolnym krokiem kierujemy się do kuchni, aby zaparzyć sobie kubek kawy, który ma postawić nas na nogi. Po kilku chwilach otrzymujemy nasz ulubiony napar. Jest dla nas oczywiste, że nie ma w nim fusów. Wszystko za sprawą filtrów, które je zatrzymują.

Używamy ich od ponad stu lat, a wszystko zawdzięczamy niemieckiej gospodyni z Drezna, Melittcie Bentz. To ona po raz pierwszy 8 lipca 1908 roku stworzyła papierowy filtr do kawy. Eksperymentowała także z innymi materiałami, ale to papier użyty w szkolnym zeszycie jej syna okazał się najlepszy do tego celu. Melitta wycięła ze strony kółko, które następnie wsadziła do metalowego kubka. Przed tym wynalazkiem zaparzona kawa była pełna fusów, a przez to niezwykle gorzka. Nieco ponad miesiąc później, bo 20 lipca, filtr do kawy i papierowy filtr zostały opatentowane. 15 grudnia 1908 roku Melitta Bentz i jej mąż Hugo założyli Melitta Bentz Company. W następnym roku sprzedali ponad 1200 filtrów na targu Leipziger w Niemczech. Mellitta Bentz Company opatentowała także torebki filtrujące (1937) i opakowania próżniowe (1962).

Filtry do kawy wykonane są z papieru o gramaturze 100g/m2. Pozwala to na swobodny przepływ kawy przez filtr i lejek. Surowce dla bibuły filtracyjnej, to przede wszystkim grube i długie włókna bardzo często pozyskiwane z szybko rosnących drzew. Na ogół filtry do kawy są wykonane z włókien, o szerokości około 20 mikrometrów. Są różne kształty i rozmiary filtrów. Pamiętajmy, żeby kupić takie, które będą pasować do naszego ekspresu. Zwracajmy uwagę także na ich trwałość, kompatybilność, wydajność i pojemność. Jeśli filtr się przerwie, fusy przedostaną się do naparu. Kompatybilność opisuje odporność materiału filtrującego na degradację pod wpływem wysokiej temperatury lub związków chemicznych. Filtr, który nie jest kompatybilny z cieczą, może uleć zniszczeniu. Wydajność, to zaś poziom zatrzymywania cząstek w docelowej kategorii - w tym przypadku chodzi o ich rozmiar. Filtr o dużej siatce może być skuteczny przy zachowaniu dużych cząstek, a nieskuteczny - małych. Pojemność, to zdolność do „przytrzymania” uprzednio usuniętych fusów, umożliwiając jednocześnie dalszy przepływ. Filtr mogą wykazywać słabą wydajność, co powoduje wzrost oporu dla przepływu lub inne problemy, jak przedwczesne zatykanie się. Równowaga między wychwytywaniem cząstek i swobodą przepływu musi być więc spełniona.

Jaki kupić młynek do kawy

Jaki młynek do kawy zakupić do naszego domu?

W dzisiejszym artykule dowiecie się, jakie rodzaje młynków możecie spotkać na półkach sklepowych i w ofercie sklepów internetowych. Okazuje się, że tak samo, jak w przypadku ekspresu do kawy, tak i wśród młynków do jej mielenia wyróżniamy trzy typy, którym należy przyjrzeć się bliżej.

Używanie filtrów powoduje, że zachowamy naturalny smak i aromat kawy, jednocześnie pozbywając się gorzkości i fusów. Od tego zależy też nasze zdrowie. Wpływ, jaki kawa ma na nasz organizm zależy w dużej mierze od tego, jak jest przygotowana. Na przykład filtry papierowe zapewniają usunięcie tłustych składników powszechnie nazywanych diterpenami, które zostały powiązane z wieńcową chorobą serca. Filtry metalowe nie radzą sobie z ich zatrzymaniem, przez co przedostają się one do naparu. Wyboru szerokiego nie mamy - najlepiej po prostu będzie kupić dużą paczkę. Wybór 100 sztuk w jednym opakowaniu wydaje się rozwiązaniem najbardziej ekonomicznym. Pamiętajmy także, aby filtry do kawy były wykonane z papieru niewybielanego chemicznie.

Wynalazek z 1908 roku, to niezbędne rozwiązanie dla każdego współczesnego kawosza.

fot. pixabay.com

Komentarze czytelników:

Mógłbym otrzymać informację o źródle? :)

pomidor

* Wysyłając komentarz, potwierdzasz znajomość regulaminu portalu. Autor komentarza ponosi odpowiedzialność za jego treść, z kolei wydawca portalu zastrzega sobie możliwość moderacji treści i publikacji wyłącznie komentarzy najlepszych merytorycznie.

Kawa wydłuża życie

Kawa wydłuża życie. Potwierdzają to badania, które trwały niemal 20 lat

Według kardiologów, picie odpowiedniej ilości kawy, przyczynia się do przedłużenia ludzkiego życia.

Kawa mrożona frappe

Historia i początki domowej kawy mrożonej: legendy o frappe

Kawa mrożona, czy też znana nam jako frappe, potrafi pobudzić tak samo, jako ta gorąca, świeżo zaparzona. Najchętniej pijemy frappe z bitą śmietaną, syropami smakowymi i słodkimi dodatkami...

Poranek bez kawy? 43% Polaków nie wyobraża sobie tego

Poranek bez kawy? 43% Polaków nie wyobraża sobie takiego scenariusza

Najnowsze wyniki badań pokazują, że spora część naszych rodaków zaczyna dzień od kawy i nie wyobraża sobie, że miałoby być inaczej.

Kawa na stacjach benzynowych święci triumfy

Kawa na stacjach benzynowych święci triumfy

Powodów picia kawy ze stacji benzynowych może być naprawdę sporo. Jak pokazują aktualne badania, coraz częściej to właśnie tam kupujemy aromatyczny napój.

Kawa – właściwości zdrowotne i mity o kawie

Kawa – właściwości zdrowotne i mity o kawie

Lekarze, dietetycy czy trenerzy personalni na każdym kroku przypominają, by dziennie spożywać minimum 2 litry płynów dziennie.

Kompozytowa pianka do oczyszczania wody z fusów kawy

Kolejny sposób na wykorzystanie fusów z kawy – kompozytowa pianka do oczyszczania wody

Włoski Instytut Technologii udowodnił, że miliony ton fusów, które rok rocznie produkują gospodarstwa domowe i restauracje wcale nie muszą lądować na wysypisku śmieci.

Kawa i lody - para doskonała

Kawa i lody - para doskonała

Każdego sezonu pojawiają się coraz to nowe smaki mroźnego deseru, ale według nas najlepsze są te klasyczne, do których zalicza się również połączenie lodów z kawą.

McDonald's po raz kolejny serwuje darmową kawę na wynos

McDonald's po raz kolejny serwuje darmową kawę na wynos. Do wyboru trzy warianty

Właśnie teraz aktywna jest kolejna edycja promocji znanej jako „Poczęstuj się poranną kawą”.

Dzień Kobiet w PRL-u. Królowały czerwone goździki i kawa

Dzień Kobiet w PRL-u. Królowały czerwone goździki i kawa

Jak wyglądało celebrowanie 8 marca w PRL-u i gdzie w tym wszystkim jest kawa? Być może już się domyślacie.

Przyjmujesz suplement żelaza w tabletkach? Nie popijaj go kawą!

Przyjmujesz suplement żelaza w tabletkach? Nie popijaj go kawą!

Niedobór żelaza niesie za sobą anemię, apatię, znaczne pogorszenie samopoczucia, a nawet zaburzenia rytmu serca. Jeśli uzupełniacie żelazo w formie kapsułek i tabletek, pamiętajcie aby nie popijać ich kawą!

Polub nas na Facebooku'u
W celu ułatwienia korzystania z serwisu, strona wykorzystuje pliki cookies (tzw. ciasteczka). Możesz zarządzać ustawieniami plików cookies, korzystając z opcji swojej przeglądarki internetowej. Kliknij zgadzam się, aby informacja ta nie pojawiała się ponownie.
Zgadzam się