Spieniacz do mleka - kompleksowy poradnik

Spieniacz do mleka - kompleksowy poradnik

Wielu kawoszy nie wyobraża sobie idealnie podanej kawy bez spienionego mleka. Kawa z pianką jest najbardziej znana pod postacią cappuccino, caffe latte czy latte macchiato. W zależności od rodzaju kawy, pianka może być mleczna, wysoka, niska lub lekko spieniona. Możliwości jest wiele, ale jedno jest pewne: dobrze spienione mleko to sztuka!

Spienianie mleka

Spienianie mleka jest nazywane przez baristów teksturowaniem i zwykle jest… bardzo trudne. Przynajmniej jeżeli ktoś chciałby uzyskać idealną piankę domowym sposobem. Na szczęście, rynek kawy dostarcza łatwiejsze i szybsze sposoby, pod postacią spieniacza ręcznego lub automatycznego. Nowoczesne ekspresy do kawy mają wbudowaną funkcję spieniania mleka, ale jeżeli nie posiadamy takiego ekspresu lub preferujemy inne sposoby parzenia kawy (np. z wykorzystaniem chemexa lub aeropressu), a nie chcemy rezygnować z gęstej pianki, dobrym wyborem będzie spieniacz do mleka.

Jednak, przed wyborem urządzenia do spieniania mleka, warto zastanowić się jaka powinna być idealna pianka do kawy? Powinna mieć kilka właściwości:

  • musi być lekka i aksamitna
  • nie może zawierać za dużych pęcherzyków powietrza, ponieważ wtedy traci smak mleka
  • nie powinna być zwarta ani zbyt wodnista

Ręczne spieniacze do mleka

Ręczne spieniacze do mleka są bardzo łatwe w obsłudze - wystarczy podgrzać mleko, a następnie ręcznie ubić w urządzeniu. Należy uważać, żeby nie zagotować mleka ani nie nalać go zbyt dużo, ponieważ ubity płyn kilkakrotnie zwiększy swoją objętość. Przed dodaniem mleka do kawy, delikatne uderzenie dnem urządzenia o blat sprawi, że pianka będzie bardziej zwarta.

Automatyczne spieniacze do mleka

To, jeszcze prostsza w obsłudze, alternatywa dla ręcznych spieniaczy. Wystarczy wcisnąć przycisk, by przygotować zimną lub ciepłą piankę. W celu zmiany temperatury, wystarczy jedynie zmienić końcówkę spieniacza i wybrać odpowiedni tryb na obudowie urządzenia. Automatyczne spieniacze do mleka są droższą opcją, ale na pewno dużo wygodniejszą, ponieważ trzeba jedynie wlać mleko do pojemnika i wcisnąć przycisk. Możemy także wykorzystać spienione mleko do przygotowania koktajli, smoothie lub jako dodatek do deserów. Dzięki funkcji podgrzewania mleka, możemy je też użyć do rozpuszczania czekolady.
Chociaż automatyczny spieniacz do mleka jest droższy od tradycyjnego, ręcznego, to ma o wiele więcej możliwości, które można wykorzystać przy przygotowywaniu słodkich przekąsek.

Wybór mleka do ubijania pianki

Rodzaj mleka, którego używamy w spieniaczu do mleka nie jest bez znaczenia. Najlepiej pieni się mleko tłuste (3.5%), ale nic nie stoi na przeszkodzie, by spienić także mleko o mniejszej zawartości tłuszczu lub wegańske (np. migdałowe lub owsiane). Choć tłuste mleka pienią się łatwiej, to końcowy efekt wizualny jest taki sam.

Chcąc dodatkowo udekorować kawę, można pokusić się o posypanie wierzchu mlecznej pianki odrobiną kakao, płatkami czekolady lub cynamonu. Nie tylko polepszy to wygląd zaparzonej kawy, ale też nada jej szczególnego aromatu.

Dla bardziej zaawansowanych w sztuce parzenia kawy, proponujemy wykonanie kreatywnych wzorków na piance. Do najprostszych należy serduszko lub kwiatek, ale prawdziwi mistrzowie kawy potrafią narysować dużo bardziej skomplikowane wzory.

Artykuł został opracowany przy współpracy z artecafe.eu

Komentarze czytelników:

W domu akurat mam ekspres już ze spieniaczem, ale w pracy od niedawna mamy spieniacz ariete i nagle każdy z biura chce jakąś wypasioną kawę :D

pomidor

* Wysyłając komentarz, potwierdzasz znajomość regulaminu portalu. Autor komentarza ponosi odpowiedzialność za jego treść, z kolei wydawca portalu zastrzega sobie możliwość moderacji treści i publikacji wyłącznie komentarzy najlepszych merytorycznie.

Palarnia Kawy - Twoja Przestrzeń dla Wyjątkowego Smaku

Palarnia Kawy - Twoja Przestrzeń dla Wyjątkowego Smaku

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak to możliwe, że filiżanka kawy może dostarczyć tak wiele przyjemności?

5 sposobów na proste i szybkie ozdobienie tortu komunijnego

5 sposobów na proste i szybkie ozdobienie tortu komunijnego

Jak wykonać proste i szybkie dekoracje, które będą efektowne? Sprawdź 5 sposobów na ozdobienie tortu komunijnego.

5 absolutnie niezbędnych akcesoriów barmańskich

5 absolutnie niezbędnych akcesoriów barmańskich

Dowiedz się, jakie akcesoria potrzebuje profesjonalny barman.

5 przepisów na rozgrzewającą herbatkę

Rozgrzej się pyszną herbatą, czyli 5 przepisów na rozgrzewającą herbatkę

W okresie zimowym, gdy temperatury często spadają poniżej zera, każdemu z nas przyda się odrobina ciepła.

Narzędzia czekoladowe – kochaj czekoladę za jej smak i za jej wy

Narzędzia czekoladowe – kochaj czekoladę za jej smak i za jej wygląd

Rzadko można spotkać kogoś, kto nie przepada za czekoladą.

Pyszne galaretki w czekoladzie z nadzieniem owocowym czyli ideal

Pyszne galaretki w czekoladzie z nadzieniem owocowym czyli idealny słodki prezent na każdą okazję

Czy wybór słodkości to zawsze strzał w dziesiątkę, gdy potrzebujesz prezentu dla bliskiej osoby?

Dlaczego warto robić zakupy spożywcze online?

Dlaczego warto robić zakupy spożywcze online?

Zakupy online cieszą się coraz większym zainteresowaniem. Zdalnie można kupić niemal wszystko, ubrania, elektronikę, kosmetyki, a także artykuły spożywcze.

Picie kawy to tradycja, która istnieje od wieków

Picie kawy to tradycja, która istnieje od wieków

Historia kawy zaczyna się XV wieku w Arabii. Po raz pierwszy została tam wprowadzona na stoły przez derwiszów (mnichów islamskich), którzy znaleźli ją przypadkiem, podczas poszukiwania źródeł wody w Etiopii.

Jak zmielić ziarna kawy

Jak zmielić ziarna kawy we właściwy sposób

Jeśli jesteś miłośnikiem kawy, to wiesz, że nie ma nic lepszego niż świeża filiżanka wykonana ze świeżo zmielonych ziaren kawy.

Niezwykły wybór kaw i herbat - tylko online

Niezwykły wybór kaw i herbat - tylko online

W sieci znajdziesz nie tylko pełen wybór ziaren kawy, niezwykłe mieszanki herbat, ale i sprzęt pozwalający cieszyć się z parzenia kawy i herbaty.

Polub nas na Facebooku'u
W celu ułatwienia korzystania z serwisu, strona wykorzystuje pliki cookies (tzw. ciasteczka). Możesz zarządzać ustawieniami plików cookies, korzystając z opcji swojej przeglądarki internetowej. Kliknij zgadzam się, aby informacja ta nie pojawiała się ponownie.
Zgadzam się