Alternatywne sposoby parzenia kawy

Alternatywne sposoby parzenia kawy

Jeszcze kilka lat temu alternatywne sposoby parzenia kawy były zarezerwowane dla hipsterów w wyciągniętych swetrach i nie można było spotkać ich we wszystkich kawiarniach. Teraz niemal na każdym kroku możemy wypić smaczną kawę z wysokiej jakości ziaren, których historię i pochodzenie poznamy od baristy.

Co się zmieniło i dlaczego coraz częściej sięgamy po inną kawę niż pobudzający przelew lub popularną, bazującą na espresso kawkę z ekspresu ciśnieniowego? W tym artykule spróbujemy odpowiedzieć na te pytania, zachęcić Was do sięgania po nowe smaki i przejść przez najpopularniejsze alternatywne metody parzenia kawy: drip, chemex i aeropress.

DRIP

Drip to zdecydowanie przodownik rewolucji w świecie kawy. Wiele osób właśnie od tego niepozornego urządzenia rozpoczęło swoją przygodę z alternatywnymi metodami parzenia i wyszukiwaniem ciekawych odmian kawy ziarnistej. Drip narodził się w bardzo prozaiczny sposób. Mamy początek XX wieku. Pewna pomysłowa gospodyni wpada na pomysł przepuszczenia wody przez kawę wysypaną na kartkę wyrwaną z zeszytu, żeby uniknąć fusów wpadających do ust przy każdym łyku. Tak rodzi się ta metoda. Potrzeba matką wynalazku! Dripping to metoda polegająca na powolnym zalewaniu kawy znajdującej się w lejku przypominającym filiżankę, wyłożonym papierowym filtrem. Pozwala to na uzyskanie przejrzystego, łagodnego w smaku naparu i wyciągnięcie z ziaren pełni ich walorów smakowych. Odpowiedni temperatura wody, grubość mielenia, czystość wody i materiałów i czas zalewania pozwoli nam uzyskać napar, za którym będą szaleć nasi goście.

CHEMEX

Chemex robi pyszną kawę i jest przepiękny! To urządzenie może być świetną ozdobą Waszej kuchni. Inspirowana narzędziami laboratoryjnymi karafka została zaprojektowana w 1939 r. Jej charakterystycznym elementem jest drewniany uchwyt. Z wyglądu chemex przypomina klepsydrę. W 1958 roku Instytut Technologii w Illinois umieścił go na liście 100 najlepiej zaprojektowanych produktów współczesnych czasów. Parzenie metodą przelewową i grube, papierowe filtry pozwalają na uzyskanie przejrzystego, pysznego napoju. Chemex pozwala na wydobycie niesamowitych aromatów z kawy ziarnistej po jej odpowiednim zmieleniu. Warto kombinować z grubością mielenia, czasem zalewania i temperaturą. Polecamy kawy afrykańskie, np. te pochodzące z Etiopii. Kwaskowo-owocowe aromaty rozkwitną w chemexie, jak najpiękniejsze kwiaty.

AEROPRESS

Aeropress to kawowa strzykawka, którą możesz zabrać ze sobą wszędzie. Pakuj go do plecaka i ruszaj w podróż, a będziesz mógł cieszyć się pyszną kawą w każdym miejscu i o każdej porze. To najnowsze z opisywanych urządzeń. Powstało w 2005 r. Jak zrobić w nim kawę. Zmiel ją odpowiedni i nasyp do dołączonej do aeropressu miarki. Skręć ze sobą sitko z filtrem i cylinder. Postaw na wadze i wsyp ok. 18,5 g kawy. Wlej 50 ml gorącej wody (ok. 80 stopni Celsjusza) i odczekaj pół minuty. Dolej wody i poczekaj jeszcze dwie minuty. Załóż tłok i przeciśnij kawę do filiżanki. Używanie „strzykawki” daje ogromną satysfakcję, a kawa jest absolutnie pyszna!

Alternatywne metody parzenia kawy pozwalają dotrzeć do zupełnie nowych smaków. Ludzie po latach picia codziennie tej samej kawy zdają sobie sprawę z tego, że jej świat kryje wiele niespodzianek. Kawa do parzenia metodami alternatywnymi to szereg smaków, od mocniejszych z nutą orzecha czy whisky po bardziej kwasowe z aromatami cytrusowymi czy kwiatowymi. Warto dać im szansę i poznać piękny i różnorodny świat kawy ziarnistej.

Komentarze czytelników:

Brak komentarzy do artykułu - Twój może być pierwszy!

pomidor

* Wysyłając komentarz, potwierdzasz znajomość regulaminu portalu. Autor komentarza ponosi odpowiedzialność za jego treść, z kolei wydawca portalu zastrzega sobie możliwość moderacji treści i publikacji wyłącznie komentarzy najlepszych merytorycznie.

Kawiarka - jak działa?

Kawiarka - jak działa?

Niewielkie narzędzie, dzięki jakiemu można otrzymać dobrą i pachnącą kawę.

Deser dyniowy

Jak wykorzystać baton ziarnisty do wykonania jesiennego, dyniowego deseru?

Oto nasza propozycja, dzięki której każdy deszczowy wieczór stanie się lepszy.

Wybierz najlepszy serwis ekspresów do kawy

Wybierz najlepszy serwis ekspresów do kawy

Kawa to napój, który niemal każdego dnia pobudza nas do życia. Rynek ekspresów rozrasta się z roku na rok.

Kawa z marketu, a kawa rzemieślnicza – co wpływa na różnice w sm

Kawa z marketu, a kawa rzemieślnicza – co wpływa na różnice w smaku i jakości?

Czy zastanawiałeś się jednak nad tym, dlaczego kawa rzemieślnicza ma zupełnie inny smak i aromat?

Jak wybrać najlepszy ekspres kolbowy?

Jak wybrać najlepszy ekspres kolbowy?

Profesjonalne ekspresy do kawy coraz częściej znajdują się w biurach pracy czy w domach. Nowoczesne technologie pozwalają na wydobycie najlepszego smaku kawy.

Oparzenie kawą – jak postępować?

Oparzenie kawą – jak postępować?

Chwila nieuwagi wystarczy, aby stać się ofiarą poparzenia.

Ile kawy do kawiarki wsypać?

Ile kawy do kawiarki wsypać?

Kawiarka to niewielkich rozmiarów urządzenie, którego nie może zabraknąć w kuchni żadnego miłośnika aromatycznego espresso.

Dieta bezmięsna w cateringu dietetycznym

Dieta bezmięsna w cateringu dietetycznym

Od dłuższego czasu zastanawiasz się nad przejściem na dietę bezmięsną, ale nie wiesz jak się za to zabrać? Może już jesteś na takiej diecie, ale brakuje Ci pomysłów na posiłki?

Co wyróżnia gastronomiczny ekspres do kawy?

Co wyróżnia gastronomiczny ekspres do kawy?

Kawa należy do najpopularniejszych napojów na całym świecie.

Nie wiesz, który dzbanek filtrujący wybrać?

Nie wiesz, który dzbanek filtrujący wybrać? Postaw na Dafi Crystal!

Czy można połączyć skuteczność i estetykę? Dzbanek Crystal jasno pokazuje, że tak! Dowiedz się więcej na jego temat i już dziś zmień swój dom.

Polub nas na Facebooku'u
W celu ułatwienia korzystania z serwisu, strona wykorzystuje pliki cookies (tzw. ciasteczka). Możesz zarządzać ustawieniami plików cookies, korzystając z opcji swojej przeglądarki internetowej. Kliknij zgadzam się, aby informacja ta nie pojawiała się ponownie.
Zgadzam się