Ciasto z kajmakową pianką

Kącik łasucha: Ciasto z kajmakową pianką

Nowość na naszym portalu! Nie odkryjemy Ameryki, jeśli powiemy, że kawa plus dobre ciacho to doskonałe połączenie. Na pewno wśród naszych czytelników znajdą się miłośnicy domowych wypieków. Dotyczy to zarówno tych, którzy lubią zajadać słodkości, jak i tych odnajdujących radość i frajdę podczas ich przygotowania. Jeśli sami nie potraficie odnaleźć się w kuchni, podrzućcie nasze przepisy swoim mamom i babciom, a na pewno spędzicie miłe chwile podczas wspólnej rozmowy przy filiżance kawy z czymś słodkim.

Zaczynamy od wysokiego C. Na pierwszy ogień idzie bowiem ciasto, którego bazą jest domowy biszkopt. Oczywiście możecie pójść na łatwiznę i kupić gotowy. Wtedy ominie Was najtrudniejsza część zadania. Sama masa nie jest przesadnie słodka. Jeśli nie zdecydujecie się na dodatek alkoholu w cieście – bo np. będą jeść je także dzieci – to polecamy dodać go do kawy. Połączenie Irish Coffee (to ta z whiskey, tradycyjnie podawana w kieliszku - przepis znajdziecie na naszym portalu) z kawałkiem ciasta z kajmakową pianką będzie pyszne. W takim jednak przypadku odradzamy już dodawanie bitej śmietany do kawy. Może być Wam za słodko.

Oto czego będziecie potrzebować do wykonania takiego ciasta:

Ciasto z kajmakową pianką

Biszkopt wykonamy z następujących składników:

  • 4 jajka
  • 2 i pół szklanki mąki pszennej tortowej (koniecznie przesiać)
  • 1 szklankę mleka
  • 3/4 szklanki drobnego cukru
  • 1/3 szklanki oleju
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczkę kawy rozpuszczalnej
  • 1 łyżkę octu
Do nasączenia biszkoptu użyjemy:
  • 150 ml mleka
  • 1 czubatą łyżkę cukru
  • 1 czubatą łyżkę kakao
  • 50 ml likieru orzechowego (opcjonalnie)
Teraz najważniejsze, czyli przygotowanie ciasta:
  1. Jajka należy ubijać z cukrem do momentu, aż podwoją swoją objętość.
  2. Dodajemy sodę oczyszczoną i olej. Zmniejszamy obroty i na wolnych miksujemy dalej.
  3. Dosypujemy mąkę, ale nie całość naraz – małymi porcjami.
  4. Dolewamy łyżkę octu.
  5. Rozpuszczamy kawę w mleku. Nie musi być ciepłe, zwróćmy tylko uwagę, żeby porządnie wymieszać. I dodajemy do całej masy.
  6. Masłem smarujemy dno tortownicy, po czym wylewamy ciasto. Pieczemy w 180 stopniach około 25-30 minut (sprawdzamy stan patyczkiem - suchy oznacza, że jest gotowe). Wyciągamy biszkopt i pozostawiamy go do wystudzenia.
  7. Wyrównujemy ciasto, ścinając wierzch biszkoptu (przypominamy, że tą czynność wykonujemy dopiero, gdy biszkopt będzie już chłodny). Aby nic się nie zmarnowało, polecamy zjeść go sobie np. z Nutellą lub dżemem.
  8. Przygotowujemy miksturę do nasączenia: podgrzewamy mleko z cukrem i kakao do momentu, aż wszystkie składniki dokładnie się ze sobą połączą. Gdy całość wystygnie, wlewamy alkohol (nie jest to konieczne).
  9. Ponczujemy ciasto.

Do wykonania kremu potrzebujemy:

  • 350 ml śmietany 36%
  • 600 ml jogurtu naturalnego greckiego
  • 1 puszka (400g) masy krówkowej
  • 1/3 szklanki cukru trzcinowego
  • 3 łyżki żelatyny rozpuszczone w odrobinie wrzątku
  • 1 łyżka kakao
Przygotowanie kremu:
  1. Ubijamy śmietanę.
  2. Rozpuszczamy żelatynę i czekamy, aż ostygnie.
  3. Masę krówkową, jogurt, kakao i cukier miksujemy ze sobą.
  4. Upewniamy się, że żelatyna jest schłodzona ale płynna. Dodajemy wtedy do niej łyżkę masy i mieszamy bardzo dokładnie, po czym przelewamy z powrotem do kremu. Dlaczego tak robimy? Aby nasze ciasto nie trafiło do kosza. Jeśli do zimnego kremu wlalibyśmy ciepłą żelatynę, to w kremie powstałyby grudki, gdyż żelatyna zastygłaby przed połączeniem z resztą składników.
  5. Dodajemy kremówkę i delikatnie mieszamy (wszystkie składniki powinny się ze sobą połączyć).
  6. Na nasączony biszkopt wylewamy przygotowany krem. Wstawiamy do lodówki pod przykryciem i czekamy kilka godzin, aż stężeje.

Do wykonania polewy potrzebujemy:

  • 50 ml śmietanki 36%
  • 100 g białej czekolady
  • 50g masła
  • 1 łyżeczka miodu
Przygotowanie polewy:
  1. Wszystkie składniki rozpuszczamy w kąpieli wodnej (cały czas mieszamy)
  2. Tak przygotowaną polewę wylewamy na stężałą masę, po czym wsadzamy do lodówki
  3. Po schłodzeniu przystępujemy do dekorowania naszego ciasta. Można użyć świeżych owoców, migdałów, draży lub wszystkiego, na co macie ochotę i jest pod ręką.
Ciasto do kawy z kajmakową pianką

Życzymy Wam smacznego.

Komentarze czytelników:

Brak komentarzy do artykułu - Twój może być pierwszy!

pomidor

* Wysyłając komentarz, potwierdzasz znajomość regulaminu portalu. Autor komentarza ponosi odpowiedzialność za jego treść, z kolei wydawca portalu zastrzega sobie możliwość moderacji treści i publikacji wyłącznie komentarzy najlepszych merytorycznie.

Naukowcy tworzą nowy sposób spożycia większej ilości warzyw

Kawa z brokułami: naukowcy tworzą nowy sposób spożycia większej ilości warzyw

Ci, którzy nie przepadają za brokułami w tradycyjnej formie, nadal mogą czerpać korzyści zdrowotne dzięki opracowanej wersji proszku...

Przepis na domowe ciasto do kawy w 15 minut

Przepis na domowe ciasto do kawy w 15 minut

Do kawy najlepszy będzie deser. Dziś zaproponujemy Wam ciasto z mikrofalówki i pucharek wypełniony słodkościami. W obu przypadkach znajdziecie w nich dodatek w postaci lodów.

3 przepisy na kawę, które na pewno zachwycą Twoich gości

3 przepisy na kawę, które na pewno zachwycą Twoich gości

Kawa wcale nie musi być nudna! Chcesz nieco urozmaicić smak złocistobrunatnego naparu i zaskoczyć swoich gości? Oto 3 proste przepisy na kawę, która na długo pozostanie w ich pamięci.

Autobusy na wodę nie jeżdżą, ale na fusy z kawy już tak

Autobusy na wodę nie jeżdżą, ale na fusy z kawy już tak

Fusy kawowe są ważnym składnikiem paliwa, które w pierwszej kolejności będzie wlane do baków słynnych londyńskich autobusów.

5 kroków do gorącej i aromatycznej czekolady do picia

5 kroków do gorącej i aromatycznej czekolady do picia

Smak czekolady zna chyba każdy z nas. Jak stworzyć gorącą czekoladę do picia we własnej kuchni?

Korea Południowa zakazała sprzedaży kawy w szkołach

Korea Południowa zakazała sprzedaży kawy w szkołach

Automaty z napojami i kioski z przekąskami w szkołach podstawowych i średnich zaprzestały sprzedawania wszystkich produktów, w których składzie jest kawa.

Różowe wino z różowych winogron

Różowe wino z różowych winogron?

Różowe wino dopiero od niedawna cieszy się taką popularnością. Z dnia na dzień zyskuje coraz więcej miłośników, co wcale nie jest niczym dziwnym. Różowego wina wbrew pozorom wcale nie produkuje się z różowych winogron.

Przepisy na walentynkową kawę

Przepisy na walentynkową kawę

Kolejny miś, czy bukiet kwiatów raczej nie zrobią wrażenia. Dużo lepiej będzie przygotować specjalną walentynkową kawę i podać ją do łóżka.

Czym jest kawa flat white? Jak ją przygotować?

Czym jest kawa flat white? Jak ją przygotować?

Jedną z nowszych propozycji, które można zobaczyć w kawiarniach, jest kawa flat white. Dowiedz się więcej o „białej płaskiej” – czym jest i jak ją przyrządzić!

Zbliża się koniec kawy? Nic z tych rzeczy

Zbliża się koniec kawy? Nic z tych rzeczy. Zagrożone są wyłącznie dzikie odmiany

Od co najmniej kilku dni w sieci można przeczytać, że w bliżej nieokreślonej przyszłości na świecie może zabraknąć kawy, a pierwsze symptomy, które mają o tym świadczyć, pojawiają się już teraz!

Polub nas na Facebooku'u
W celu ułatwienia korzystania z serwisu, strona wykorzystuje pliki cookies (tzw. ciasteczka). Możesz zarządzać ustawieniami plików cookies, korzystając z opcji swojej przeglądarki internetowej. Kliknij zgadzam się, aby informacja ta nie pojawiała się ponownie.
Zgadzam się