Własne wędliny – smaczne i zdrowe

Jak wędzić własne wędliny?

• Poznaj mechanizm działania wędzarni elektrycznych
• Dowiedz się, jaką wędzarnię warto wybrać zarówno dla początkujących, jak i zaawansowanych użytkowników
• Poznaj zalety wędzonych wyrobów

Wędzarnie elektryczne – jak działają?

Nazwa „wędzarnia elektryczna” bierze się ze źródła ciepła. W przypadku wędzarni elektrycznych źródłem jest grzałka, pozbawione są więc tradycyjnie występującego ognia. Czy to sprawia, że to gorsze rozwiązanie niż tradycyjna wędzarnia? Wręcz przeciwnie. Wędzarnia elektryczna jest łatwa w kontrolowaniu, co zwiększa szanse na proste przyrządzenie wymarzonych potraw. Ustawiona temperatura okaże się stabilna, więc produkty mogą być równomiernie uwędzone. Znika ryzyko wygaśnięcia paleniska lub zbyt dużego ognia, który spali potrawy. Można też samodzielnie zdecydować, czy wędliny, sery czy ryby mają być wędzone na ciepło, czy też na gorąco.

Skąd w takim razie pochodzi dym w wędzarni elektrycznej? Dym powstaje dzięki żarzeniu się drobno pociętego drewna, które fachowo nazywane jest zrębkami wędzarniczymi. To dokładnie to samo, co na przykład olcha lub buk rozdrobnione na grubej tarce. Dym pachnie tak samo, jak w wędzarni tradycyjnej i ma identyczne właściwości. Różni je jednak sposób spalania. Odbywa się w tak zwanych dymogeneratorach. Dym więc nadal pochodzi ze spalania drewna, nie jest on „elektryczny”.

Wędzarnie elektryczne Borniak – sprawdzony sprzęt dla amatorów i zaawansowanych użytkowników

Chodzi Ci po głowie zakupienie wędzarni elektrycznej na własny użytek i zastanawiasz się, jakiego producenta sprzęt wybrać? Dobrym rozwiązaniem okaże się zakup wędzarni elektrycznej Borniak dostępnej w sklepie Swojski Wyrób: https://swojskiwyrob.pl/72-wedzarnie-borniak. Wędzarnie elektryczne tego producenta są nowoczesne i pozwalają na wędzenie wielu grup produktów – od wędlin i ryb, po sery, a nawet owoce. Obsługa wędzarni Borniak jest prosta, nie powinna być problematyczna nawet dla osób początkujących.

Izolowana konstrukcja i niezawodna automatyka pozwolą użytkować ją bez awarii. Z obsługą wędzarni poradzą sobie nie tylko osoby zaawansowane w tematyce wędzarni, ale i nowicjusze, którzy w tej dziedzinie stawiają pierwsze kroki. Początkujący powinni rozpocząć od najprostszego modelu. Tym, co stanowi dodatkowy wyróżnik, jest niezawodny serwis oraz możliwość dokupienia części zamiennych.

Jakie są zalety wędzenia żywności?

Niekwestionowalną zaletą wędzenia żywności jest niepowtarzalny smak i aromat przygotowywanych wyrobów. To rozwiązanie zarówno na co dzień, jak i od święta – użytkownicy chętnie wykorzystują możliwość wędzenia na przykład przed Bożym Narodzeniem. Wykonanie własnych wyrobów to także ogromna satysfakcja. W przypadku przygotowywania potraw z użyciem wędzarni elektrycznej wędzenie nie jest zbyt pracochłonne, a jednak pozwala cały proces przeprowadzić samodzielnie.

Ogromną zaletą własnych wyrobów wędzonych jest również to, że są one pozbawione sztucznych dodatków, takich jak konserwanty czy barwniki. W artykułach spożywczych wytwarzanych przemysłowo ulepszacze tego rodzaju to niestety norma. I wreszcie – do własnej wędzarni możesz użyć produktów znanego Ci pochodzenia, na przykład wytwarzanych przez lokalne gospodarstwo. Dzięki temu dokładnie wiesz, co jesz i możesz cieszyć się smakiem i aromatem zdrowych wyrobów.