Początki kawy w Polsce

Kawa z solą, czyli początki kawy w Polsce

Ziarna kawy dotarły do naszego kraju z Mołdawii. W XVII była ona rządzona przez Turków. Do pierwszych miłośników aromatycznego naparu należał sam król Jan III Sobieski. Nie od razu jednak kawa zdobyła sobie popularność wśród Polaków. Powszechnie była ona uważana za szkodliwą. Narzekano także na jej smak. Wśród największych przeciwników „czarnego złota” znajdziemy m.in. Wacława Potockiego.

Napój stał się popularny dopiero sto lat później. Pierwsze kawiarnie zaczęły powstawać w Gdańsku. Okazuje się, że przestraszyliśmy się nieznanego. Bliższe zapoznanie z kawą sprawiło jednak, że już na początku XVIII umieszczano ją w podręcznikach medycznych jako specyfik, który przynosi ulgę w chorobach przewodu pokarmowego. Od tego też czasu ziarna stały się łatwiej dostępne dla przeciętnego mieszkańca. Na początku piły ją tylko elity. Pierwsze reklamy pobudzającego naparu pojawiły się w „Monitorze” oraz „Patriocie Polskim”.

Mimo tego nie brakowało jej przeciwników. Słabli oni jednak na sile. Kawę propagował Ignacy Krasicki, a Adam Kazimierz Czartoryski poświęcił jej nawet komedię pod jakże oryginalnym tytułem „Kawa”. W przeszłości Polakom najbardziej smakowała de mocca, którą sprowadzano z Turcji. Nie używano do niej żadnych dodatków, nie trwało to jednak długo. Szybko zaczęto dolewać do filiżanki mleko lub słodką śmietankę. Napar także cukrowano. Dość nietypowym pomysłem było natomiast dodawanie soli. Zaczęto nawet mówić o kawie „po polsku”. Była to mocna kawa z dodatkiem tłustej śmietanki o najwyższej jakości.

Kawa zbożowa właściwości

Właściwości kawy zbożowej i sposoby jej podawania

Substytut kawy zawierającej kofeinę jest napojem otrzymywanym ze zbóż. Smak zbliżony do naturalnej kawy otrzymuje się poprzez dodatek cykorii lub buraka cukrowego. Dlaczego w ogóle powstała kawa zbożowa?

Warto wspomnieć o kawie, którą nie wszyscy uważają za kawę, czyli o „zbożówce”. Ona także ma w naszym kraju bogatą historię. Wystarczy wspomnieć, że pierwszą wytwórnię kawy mieszanej z cykorią założył Ferdynand Bohm. Stało się to we Włocławku w 1818 roku. Najbiedniejsi mieszkańcy niestety nie mogli pozwolić sobie nawet na nią. Z pomocą przyszła ludzka pomysłowość. Powstała alternatywa, czyli „zbożówka” z bobu, palonego grochu lub żołędzi. Oczywiście nie dotyczyło to zamożnej szlachty. Ta miała na swoich usługach służbę, a wśród niej kobietę określana jako „kawiarka”. Jak łatwo się domyślić jej zadaniem było perfekcyjne parzenie porannej kawy.

W Warszawie z roku 1822 działały 122 kawiarnie. Początkowo zwane były one kafehausami lub kawami. Wystarczyły kolejne 22 lata, aby ich liczba wzrosła do 180. W podobnym czasie w Krakowie istniało 55 lokali. Kawiarnie zaczęły stanowić konkurencje dla cukierni. W kolejnym stuleciu kawiarnie nabrały bardziej klubowego charakteru. Szczególnie za sprawą tego, że zaczęto dolewać do naparu alkoholu.

fot. pixabay.com

Komentarze czytelników:

Brak komentarzy do artykułu - Twój może być pierwszy!

pomidor

* Wysyłając komentarz, potwierdzasz znajomość regulaminu portalu. Autor komentarza ponosi odpowiedzialność za jego treść, z kolei wydawca portalu zastrzega sobie możliwość moderacji treści i publikacji wyłącznie komentarzy najlepszych merytorycznie.

Dlaczego warto robić zakupy spożywcze online?

Dlaczego warto robić zakupy spożywcze online?

Zakupy online cieszą się coraz większym zainteresowaniem. Zdalnie można kupić niemal wszystko, ubrania, elektronikę, kosmetyki, a także artykuły spożywcze.

Picie kawy to tradycja, która istnieje od wieków

Picie kawy to tradycja, która istnieje od wieków

Historia kawy zaczyna się XV wieku w Arabii. Po raz pierwszy została tam wprowadzona na stoły przez derwiszów (mnichów islamskich), którzy znaleźli ją przypadkiem, podczas poszukiwania źródeł wody w Etiopii.

Jak zmielić ziarna kawy

Jak zmielić ziarna kawy we właściwy sposób

Jeśli jesteś miłośnikiem kawy, to wiesz, że nie ma nic lepszego niż świeża filiżanka wykonana ze świeżo zmielonych ziaren kawy.

Niezwykły wybór kaw i herbat - tylko online

Niezwykły wybór kaw i herbat - tylko online

W sieci znajdziesz nie tylko pełen wybór ziaren kawy, niezwykłe mieszanki herbat, ale i sprzęt pozwalający cieszyć się z parzenia kawy i herbaty.

Czy warto pić kawę?

Czy warto pić kawę?

Jesteś miłośnikiem wyjątkowego smaku napoju, który doceniany jest za właściwości pobudzające?

Zdrowe odżywianie – 4 najważniejsze zasady

Zdrowe odżywianie – 4 najważniejsze zasady

O zdrowe odżywianie dba coraz większa liczba osób. Wielu z nas pragnie dbać o swoją sylwetkę, zdrowie oraz dobre samopoczucie, dlatego sięga po różnego rodzaju diety.

Czarcie żebro - co to jest?

Czarcie żebro - co to jest?

Czarcie żebro zwane także jako ostrożeń warzywny. Oba te określenia mogą brzmieć dosyć zagadkowo i niecodziennie, skąd zatem wzięły się takie nazwy?

Ile naleśnik ma kalorii? Czy znajdzie się na nie miejsce w czasi

Ile naleśnik ma kalorii? Czy znajdzie się na nie miejsce w czasie redukcji?

Naleśniki to jedno z ponadczasowych dań, które ma wielu wielbicieli zarówno wśród dzieci jak i osób dorosłych.

Poszukujesz suplementów? Sprawdź tych producentów

Poszukujesz suplementów? Sprawdź tych producentów

Suplementy diety to produkty powszechnie dostępne.

Jakie ma właściwości i jak stosować ocet jabłkowy?

Jakie ma właściwości i jak stosować ocet jabłkowy?

Zastanawiasz się, jakie właściwości ma ocet jabłkowy i czy warto go stosować?

Polub nas na Facebooku'u
W celu ułatwienia korzystania z serwisu, strona wykorzystuje pliki cookies (tzw. ciasteczka). Możesz zarządzać ustawieniami plików cookies, korzystając z opcji swojej przeglądarki internetowej. Kliknij zgadzam się, aby informacja ta nie pojawiała się ponownie.
Zgadzam się