Jak zmielić ziarna kawy we właściwy sposób

Różne rodzaje młynków do kawy

Generalnie młynki do kawy można podzielić na dwie kategorie: żarnowe i udarowe. Niektórzy klasyfikują młynki do kawy także pod względem materiału, z jakiego urządzenie zostało wykonane (ceramiczne lub stalowe), a także ze względu na sposób obsługi (młynki ręczne i elektryczne).

Jak prawidłowo zmielić ziarna, aby uzyskać idealną filiżankę kawy

Pierwszym krokiem do mielenie kawy ziarnistej polega na wybraniu odpowiedniej wielkości mielenia. Wielkość mielenia zależy od metody parzenia, której używasz. Na przykład, jeśli używasz ekspresu ciśnieniowego, będziesz chciał użyć średniego stopnia zmielenia. Jeśli używasz prasy francuskiej, użyj grubego mielenia. A jeśli używasz ekspresu do kawy espresso, będziesz chciał użyć drobnego mielenia.

Po wybraniu odpowiedniego stopnia zmielenia kawy, czas przystąpić do mielenia! Jeśli używasz ręcznego młynka, po prostu umieść ziarna kawy w młynku i zacznij przekręcać uchwyt. Jeśli używasz młynka elektrycznego, umieść ziarna kawy w komorze mielenia i naciśnij przycisk start.

Inną opcją oprócz młynków do kawy jest również Thermomix, jeśli go posiadasz to wykorzystaj w pełni jego możliwości! Oprócz tego, że Thermomix jest wspaniałym narzędziem do gotowania, może być również używany do takich zadań jak mielenie kawy thermomix.

Mielenie ziaren

Po wybraniu odpowiedniego typu młynka, nadszedł czas, aby rozpocząć mielenie! Pierwszym krokiem jest odmierzenie ziaren - będziesz potrzebował około 2 łyżek stołowych ziaren na każde 6 uncji wody, którą planujesz użyć. Po odmierzeniu ziaren, wsyp je do młynka i wybierz odpowiednie ustawienie w zależności od metody parzenia, której będziesz używał (zajmiemy się tym za chwilę). Zacznij od małej partii testowej, abyś mógł dostroić stopień zmielenia, aż będzie odpowiedni - nie chcesz, aby był zbyt gruby lub zbyt drobny.

Metody parzenia i ustawienia mielenia

Jak już wspomnieliśmy, sposób mielenia zależy od metody parzenia. W przypadku ekspresów przelewowych, należy pamiętać o dość grubym mieleniu - raczej o piasku niż o proszku. W przypadku prasy francuskiej, należy dążyć do średnio grubego mielenia - gdzieś pomiędzy piaskiem a cukrem. W przypadku ekspresów do kawy espresso potrzebne jest bardzo drobne zmielenie - drobniejsze niż cukier, ale nie tak drobne jak mąka.

Różne rodzaje ziaren kawy i ich smaki

Jeśli chodzi o przygotowanie wspaniałej filiżanki kawy, mielenie własnych ziaren to połowa bitwy. Rodzaj mielenia, którego używasz, będzie miał duży wpływ na smak i jakość Twojego naparu. Ale co jeszcze jest ważne? Rodzaj i smak ziarna kawy!

Istnieją trzy główne rodzaje ziaren kawy: Arabica, Robusta i Liberica. Ziarna arabiki są najpopularniejszym rodzajem ziaren kawy i stanowią około 60% światowej produkcji kawy. Są znane ze swojego słodkiego, delikatnego smaku i braku goryczy. Ziarna Robusty są mniej popularne, ale stanowią około 40% światowej produkcji kawy. Mają mocniejszy, bardziej gorzki smak niż ziarna Arabica. Ziarna Liberica są najmniej popularnym rodzajem ziaren kawy i stanowią mniej niż 1% światowej produkcji kawy. Mają owocowy, kwiatowy smak, który jest podobny do ziaren Arabiki.

Przepisy na przygotowanie pysznych napojów kawowych w domu

Teraz, gdy już wiesz jak zmielić ziarna kawy i jakiego rodzaju ziaren użyć, czas zabrać się za parzenie! Oto kilka pysznych przepisów na przygotowanie napojów kawowych w domu:

• kawa mrożona: zaparz dzbanek kawy używając preferowanej metody. Po zaparzeniu kawy, przelej ją na lód i ciesz się!
• espresso: zmiel 2 łyżki stołowe ziaren kawy na najdrobniejszych obrotach. Umieść fusy w ekspresie do kawy i zaparz zgodnie z instrukcją urządzenia.
• cappuccino: Zmiel 2 łyżki stołowe ziaren kawy na najdrobniejszym stopniu zmielenia. Po zaparzeniu espresso dodać zaparzone mleko i uzupełnić pianką.
• latte: zmielić 2 łyżki stołowe ziaren kawy na najdrobniejszym stopniu zmielenia. Po zaparzeniu espresso dodać zaparzone mleko i niewielką ilość pianki.
• mokka: zmielić 2 łyżki ziaren kawy na najdrobniejszych obrotach. Zaparzyć espresso i wymieszać je z syropem czekoladowym i mlekiem. Na koniec dodać bitą śmietanę i wiórki czekoladowe.
• kawa coldpress: zmielić 2 łyżki stołowe ziaren kawy na średnio grubym ustawieniu. Umieść fusy we french pressie i dodaj zimną wodę. Pozostaw kawę do zaparzenia na 12 godzin, a następnie naciśnij tłok. Podawać z lodem.

Jak widzisz, istnieje wiele różnych sposobów na cieszenie się wspaniałą filiżanką kawy - wszystko zaczyna się od nauki mielenia ziaren kawy! Przy odrobinie praktyki, w krótkim czasie staniesz się ekspertem.

Wnioski:

Mielenie własnych ziaren kawy jest najlepszym sposobem na upewnienie się, że Twoja filiżanka kawy jest zawsze świeża i aromatyczna. I choć wymaga to trochę wysiłku, uważamy, że jest tego warte! Wystarczy zastosować się do tych prostych wskazówek i już po chwili będziesz cieszyć się pyszną, świeżo zmieloną kawą.

Teraz, gdy już wiesz jak zmielić ziarna kawy i co rodzaj ziaren do wykorzystania, czas zacząć zaparzać! Ciesz się swoją doskonałą filiżanką kawy!