Ile jest wart rynek kawy w Polsce?

Na wartość rynku kawy w naszym kraju w dużym stopniu przyczynia się coraz większe znaczenie kaw premium. Dobrze świadczy to o gustach Polaków, którzy coraz chętniej sięgają po szlachetne ziarna najwyższej jakości. Warto pamiętać, że to właśnie dobra, poranna kawa jest gwarancją, że cały dzień będzie udany :). Pomimo tego, że największą siłą branży są kawy premium, najszybciej rozwija się zupełnie inny segment. Mowa tutaj o kawie porcjowanej, czyli tej, którą znajdujemy w kapsułkach. Ze wzrostem popularności kawy w kapsułkach wiąże się większa liczba sprzedawanych ekspresów do parzenia tego typu kawy. Jak widać, konsumenci nie uwierzyli w jej szkodliwość zarówno dla zdrowia, jak i środowiska.

Czy kawa w kapsułkach jest zdrowa?

Należy z całą pewnością przyznać, że takie rozwiązanie jest wygodne. Przygotowanie kawy jeszcze nigdy nie było tak proste. Jak wiemy z doświadczenia, produkty typu fast i instant nie należą raczej do grupy tych najzdrowszych. Czy z kawą w kapsułkach jest tak samo?

Przypominamy, że przy próżniowym pakowaniu kawy (oraz innych produktów) powstaje furan, który jest toksyczny. Żeby przekroczyć dopuszczalne normy furanu musielibyśmy jednak wypijać kilkanaście filiżanek kawy z kapsułek dziennie. Ekolodzy natomiast zarzucają producentom kawy w kapsułkach przyczynianie się do szkodzenia środowisku. Ich głównym argumentem jest to, że kapsułki, które zostały zużyte i trafiają do kosza, nie są w dalszej fazie podawane recyklingowi. W związku z tym cała ich masa trafia na wysypiska. Przy produkcji tego typu opakowań dochodzi m.in. do karczowania dziewiczych amazońskich puszczy. Recykling w dużym stopniu by temu zapobiegł.

Największym wzięciem cieszy się kawa mielona, po którą sięga ponad 70% kawoszy, a 51% uczyniło z niej jedyny rodzaj kawy, jaki piją. Jak parzona jest kawa w naszym kraju? Jedynie 30% konsumentów mielonej kawy parzy ją w ekspresie. Znacznie częstsze jest przygotowywanie naparu bezpośrednio w kubku. Na podstawie wyników badań możemy poinformować o coraz częstszym piciu kawy poza swoim domem. W dużych miastach miłośnicy „małej czarnej” coraz częściej wybierają się na filiżankę aromatycznej kawy do restauracji lub kawiarni. Najczęściej jednak Polacy zasiadają do picia kawy we własnych czterech kątach. Miejsce to preferuje aż 77% spośród badanych.