Czy kawa bezkofeinowa jest dla nas szkodliwa?

Czy kawa znana jako bezkofeinowa jest dla nas szkodliwa?

Na samym początku przypomnijmy sobie, kiedy w ogóle można mówić o kawie bezkofeinowej. Musi ona zawierać w swoim składzie poniżej 0,1 procenta pobudzającej substancji. W normalnej kawie wskaźnik ten jest na poziomie od 1 procent do 1,5 procent. Oznacza to, że jedna porcja kawy bezkofeinowej to zaledwie 10 miligramów kofeiny. Dla porównania w tradycyjnym espresso jest to już 80 miligramów, a w filiżance kawy parzonej metodą turecką aż 150 miligramów.

Jak powszechnie wiadomo, kofeina przyczynia się do podwyższenia ciśnienia krwi oraz działa na ludzki organizm pobudzająco. W związku z tym kawę pozbawioną tego składnika poleca się osobom, które mają problemy z sercem i chorującym na nadciśnienie. Jeszcze nie tak dawno kawa ta zawierała jednak szkodliwe resztki, które powstawały podczas procesu dekofeinizacji.

Kawa bezkofeinowa

Kawa bezkofeinowa. Czy naprawdę nie ma w niej pobudzającej substancji?

Są osoby, które lubią smak i aromat świeżo zaparzonej kawy, lecz ich organizm nie toleruje kofeiny. Czy osoby z nadciśnieniem, kobiety w ciąży i karmiące matki muszą rezygnować z małej czarnej? Okazuje się, że nie!

Wszystko przez to, że jakiś czas temu proces ten zakładał użycie rozpuszczalników chemicznych. Na całe szczęście czasy i technologia się zmieniły. Obecnie, aby wypłukać kofeinę z ziaren kawy, wykorzystuje się jedynie wodę i tlenek węgla. Procesowi dekofeinizacji poddawane są jeszcze zielone ziarna, które wsypuje się do szczelnie zamkniętego pojemnika. Następnie są one spryskiwane strumieniami cieczy pod ciśnieniem. W wyniku tego działania kofeina staje się bardziej rozpuszczalna. Niemal cała jej zawartość spływa przez rurę odprowadzającą. Ziarno, z którego usunięto pobudzający związek, jest w dalszym etapie palone i poddawane suszeniu.

fot. pixabay.com

Komentarze czytelników:

Brak komentarzy do artykułu - Twój może być pierwszy!

pomidor

* Wysyłając komentarz, potwierdzasz znajomość regulaminu portalu. Autor komentarza ponosi odpowiedzialność za jego treść, z kolei wydawca portalu zastrzega sobie możliwość moderacji treści i publikacji wyłącznie komentarzy najlepszych merytorycznie.

Młynek elektryczny do użytku domowego

Młynek elektryczny do użytku domowego - czy warto zdecydować się na takie rozwiązanie?

Młynek elektryczny to urządzenie, które pozwala zmielić ziarna pod każdą metodę parzenia.

Wybór ekspresu do firmy. Przyśpiesz proces i obniż koszty

Wybór ekspresu do firmy. Przyśpiesz proces i obniż koszty!

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jaki ekspres do kawy będzie najlepszy dla Twojej firmy? Wybór odpowiedniego urządzenia może znacząco wpłynąć na komfort pracy i zadowolenie pracowników.

Jak zrobić kawę po wietnamsku?

Jak zrobić kawę po wietnamsku? Palarnia kawy w Warszawie podpowiada

Kawa po wietnamsku cieszy się dużą popularnością. Mimo, że podzielić ją można na wiele odmian, z reguły bazuje na tych samych składnikach – intensywnej małej czarnej i tradycyjnych dodatkach.

Własne wędliny – smaczne i zdrowe

Własne wędliny – smaczne i zdrowe

Nie tylko jesienią i zimą, ale i w letnich miesiącach – amatorzy wędzonych smakołyków chętnie sięgają po nie o każdej porze roku.

Palarnia Kawy - Twoja Przestrzeń dla Wyjątkowego Smaku

Palarnia Kawy - Twoja Przestrzeń dla Wyjątkowego Smaku

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak to możliwe, że filiżanka kawy może dostarczyć tak wiele przyjemności?

5 sposobów na proste i szybkie ozdobienie tortu komunijnego

5 sposobów na proste i szybkie ozdobienie tortu komunijnego

Jak wykonać proste i szybkie dekoracje, które będą efektowne? Sprawdź 5 sposobów na ozdobienie tortu komunijnego.

5 absolutnie niezbędnych akcesoriów barmańskich

5 absolutnie niezbędnych akcesoriów barmańskich

Dowiedz się, jakie akcesoria potrzebuje profesjonalny barman.

5 przepisów na rozgrzewającą herbatkę

Rozgrzej się pyszną herbatą, czyli 5 przepisów na rozgrzewającą herbatkę

W okresie zimowym, gdy temperatury często spadają poniżej zera, każdemu z nas przyda się odrobina ciepła.

Narzędzia czekoladowe – kochaj czekoladę za jej smak i za jej wy

Narzędzia czekoladowe – kochaj czekoladę za jej smak i za jej wygląd

Rzadko można spotkać kogoś, kto nie przepada za czekoladą.

Pyszne galaretki w czekoladzie z nadzieniem owocowym czyli ideal

Pyszne galaretki w czekoladzie z nadzieniem owocowym czyli idealny słodki prezent na każdą okazję

Czy wybór słodkości to zawsze strzał w dziesiątkę, gdy potrzebujesz prezentu dla bliskiej osoby?

Polub nas na Facebooku'u
W celu ułatwienia korzystania z serwisu, strona wykorzystuje pliki cookies (tzw. ciasteczka). Możesz zarządzać ustawieniami plików cookies, korzystając z opcji swojej przeglądarki internetowej. Kliknij zgadzam się, aby informacja ta nie pojawiała się ponownie.
Zgadzam się