Błonnik - substancja o niezwykłych właściwościach

Błonnik to złożony kompleks kilku substancji roślinnych, którego największe ilości znajdują się między innymi w: zbożach, ryżu, kaszach oraz owocach i warzywach. Jeśli zależy nam na dostarczeniu organizmowi dużej ilości błonnika, powinniśmy spożywać jak najmniej przetworzone produkty zbożowe, albowiem w czasie przetwarzania ilość błonnika gwałtownie spada. Jeśli chodzi o owoce i warzywa, najwięcej błonnika zawierają: fasola biała, jeżyny, porzeczki, suszone śliwki, maliny oraz bób.

Działanie błonnika na nasz organizm odbywa się na wielu płaszczyznach. Przede wszystkim, ponieważ błonnik jest substancją nie trawioną przez nas organizm, po spożyciu błonnik przechodzi przez cały układ pokarmowy, a następnie zostanie wydalony. Jednak, właściwości błonnika powodują, iż w czasie przechodzenia przez układ pokarmowy, usuwa on szkodliwe substancje zalegające w naszym ciele, co zapobiega wielu groźnych chorobom (np. nowotworowi jelit).

Błonnik jest także naszym cennym sojusznikiem w czasie diety wyszczuplającej. Jego budowa powoduje, iż po spożyciu błonnik pęcznieje w żołądku, co daje nam uczucie sytości. Co więcej, błonnik skutecznie obniża poziom cholesterolu we krwi, zmniejszając przy tym ryzyko wystąpienia miażdżycy. Warto również spożywać choćby kawę z błonnikiem.

Jak widać, błonnik jest niezwykłą substancją, która może znacznie wspomóc prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu. Nie mniej jednak, nadmiar błonnika może być dla nas równie niebezpieczny, jak jego niedobór. Zalecana dzienna dawka błonnika to około 20-40g. na dobę. Warto zmodyfikować nawyki żywieniowe w taki sposób, aby codziennie dostarczyć organizmowi wspomnianą ilość błonnika, co z pewnością odbije się korzystnie na stanie naszego zdrowia.