Przewodnik kawosza za granicą

Przewodnik kawosza za granicą

Mamy okres wakacyjny. Jako że Polacy coraz chętniej wybierają się na urlop poza granice naszego kraju, przygotowaliśmy coś specjalnego właśnie dla wszystkich, którzy wybierają się do najpopularniejszych krajów będących kierunkiem wakacyjnych podróży. Otóż jest to mały słowniczek, który pomoże odnaleźć się w zagranicznych kawiarniach każdemu miłośnikowi czarnego napoju. Jeśli lubicie ten zabielony np. z dodatkiem mleka, również nie będzie problemu.

We Francji

Café au lait - sprawdź latte macchiato
Café brûlot – bardzo mocna kawa serwowana na pokruszonym lodzie, z dodatkiem łyżeczki cukru oraz alkoholu. Nie byle jakiego alkoholu. Obowiązkowo musi to być Maraschino i koniak albo rum, winiak, lub angostura. Zdarza się, że dodatkowo się ją zapala.
Café crème – espresso z gorącym mlekiem
Café glace - sprawdź caffe freddo
Café gloria - kawa z dodatkiem w postaci dosłownie kilku krop alkoholu. Tym razem dowolnego.
Café granite – nazwa podchodzi od francuskiego słowa oznaczającego zamrożony. Właśnie w zmrożonej formie jest podawana ta mocna i słodzona kawa. Część fusów jest wręcz zamrożona i rozkruszona. Aby kawa zasłużyła na swoją nazwę, należy ją jeszcze podlać likierem mokka.
Café liégeois – sprawdź caffe freddo
Café mazagran – sprawdź café brûlot
Café noir – mała czarna bez mleka
Café orange – będąc we Francji, spróbujcie tej pomarańczowej kawy. Chodzi oczywiście o smak, a nie o kolor. Smak zawdzięczamy dodatkowi pomarańczowego likieru. Dodatkowo można się w niej spodziewać bitej śmietany i cukru. W sumie to kawy jest tutaj najmniej.

Café royal – mocarna kawa z cukrem. Zawsze podawana z płonącym koniakiem lub winiakiem.
Café viennois - sprawdź Einspänner
Déca również café decaféiné, lub faux café - „fałszywa", czyli bezkofeinowa.
Noisette - sprawdź caffe macchiato
Pousse-café - kawa podawana na koniec obfitej uczty. Razem z kawą otrzymamy kieliszek alkoholu.

W Austrii

Brauner - sprawdź caffe macchiato
Caffee latte - sprawdź latte macchiato
Doppelspäner - podwójna czarna kawa. Podawana w szklance z wianuszkiem bitej śmietany.
Einspänner - czarna kawa z bitą śmietany posypana cukrem pudrem. Podawana wyłącznie w szklance
Eiskaffe – sprawdź caffe freddo
Fiaker – kolejna z kaw podawanych w szklance. Tym razem jest to słodzona mokka z kieliszkiem gorącego rumu.
Filterkaffee - kawa zaparzana przez filtr, stopniowo dozowaną gorącą wodą.
Franziskaner - podawana z kapturkiem pianki mlecznej. Dlaczego tak? Przeczytajcie nazwę jeszcze raz.
Kaffee Obermayer – nazwa pochodzi od nazwiska jednego z wiedeńskich filharmoników. Jest to mała czarna kawa z opcjonalnym dodatkiem cukru. Na jej powierzchnię po grzbiecie łyżeczki wlewa się lodowato zimną śmietankę 36%.
Kaffee verkhert - więcej tutaj mleka niż samej kawy
Kaisermelange - żółtko jest ubijane z cukrem i dodatkiem koniaku, żeby potem zalać je czarną kawą z odrobiną mleka.
Kapuziner - kawa podawana z wianuszkiem bitej śmietan, która jest posypana cynamonem lub kakao.
Konsul - czarna kawa z odrobiną płynnej śmietanki.
Maria Theresia - duża mokka podawana w szklance. Do kawy dodaje się likier pomarańczowy i bitą śmietanę.
Melange - duża mokka z dodanym mlekiem. Jest słodzona cukrem lub miodem.
Pharisäer - podgrzany rum z mocną kawą i kapturkiem ze śmietany
Schale Gold lub Goldener - kawa z mlekiem przybierająca kolor jasnego złota
Verlängater – sprawdź caffé lungo

We Włoszech

Kiedy najlepiej pić kawę - najodpowiedniejsze godziny

Kiedy najlepiej pić kawę?

Godziny w których pijemy kawę mają duże znaczenie. Dlaczego picie jej tuż po przebudzeniu nie ma większego sensu?

Caffe crema - espresso, ale parzone z innej kawy niż to oryginalne
Caffé corretto – właściwa, ale jak się okazuje, oznacza to co innego w konkretnym regionie Włoch. Na północy do kawy dodaje się kilka kropel Grappy, na południu - migdałowego likieru Amaretto. Obojętnie czy znajdziecie się na dole, czy górze Włoch to spodziewajcie się, że będzie ona podawana przede wszystkim wieczorem.
Caffé d'orzo - „ściemniana” kawa uzyskiwana z palonego jęczmienia. Była bardzo popularna w czasach wojny. Obecnie Włochom zaczyna wracać na nią ochota.
Caffe freddo – kawa na zimno. Podawana jest z gałką lodów waniliowych. Nieobowiązkowym dodatkiem jest pokruszony lód i wianuszek bitej śmietany.
Caffe granita - sprawdź caffe freddo
Caffé lungo - espresso z podwójną wodą. Sprawa nie jest jednak tak prosta, jak może się wydawać. Osobno dostajemy bowiem filiżankę z zaparzonym espresso i dzbanuszek z gorącą wodą. Rozcieńczamy więc według własnych preferencji. Bardzo łatwo można popełnić jednak błąd. Nigdy nie wykorzystujmy całej porcji wody! Jeśli to zrobimy, w końcówce zaparzania do kawy dostaną się same popłuczyny co zaburzy smak oraz będzie szkodliwe dla układu pokarmowego.
Caffe macchiato - kawa z odrobiną mleka
Caffe mocchacino - sprawdź cappuccino
Caffé ristretto – mocniejsza wersja zwykłego espresso
Cappuccino – kawa z dodatkiem spienionego mleka i szczyptą sypkiej czekolady lub kakao dla ozdoby. Zgodnie z włoskim normami pianka na cappuccino ma 1–2 cm grubości i charakteryzuje się kremową, ciekłą konsystencją, jest też całkowicie pozbawiona widocznych pęcherzy powietrza.
Decaffeinato - kawa bezkofeinowa
Doppeltier - zamiast 7 g kawy daje się 14 g na jedna filiżankę
Espresso - palona kawa ,z której w odpowiednim procesie usunięto gorzkie garbniki i nadmiar kofeiny. Podaje się w proporcji 7g na 30 ml wody. Przepuszczona przez zmieloną kawę w temperaturze 95°C. Ważne jest ciśnienie na poziomie 9 Barów.
Latte macchiato - mleko z niewielką ilością kawy

W innych krajach

Caffé americano – espresso w stylu amerykańskim tzn. rozcieńczane wodą
Decaf – bezkofeinowa angielska kawa
Flavored coffe - kawa aromatyzowana przez dodanie syropu. Tak nazywa się także napój parzony z ziaren sztucznie „perfumowanych”. Takie atrakcje tylko w Stanach Zjednoczonych.
Landkaffee – niemiecka kawa uzyskiwana z korzeni cykorii
Malzkaffee – to nic innego jak niemiecka zbożówka

fot. pixabay.com

Komentarze czytelników:

Brak komentarzy do artykułu - Twój może być pierwszy!

pomidor

* Wysyłając komentarz, potwierdzasz znajomość regulaminu portalu. Autor komentarza ponosi odpowiedzialność za jego treść, z kolei wydawca portalu zastrzega sobie możliwość moderacji treści i publikacji wyłącznie komentarzy najlepszych merytorycznie.

Palarnia Kawy - Twoja Przestrzeń dla Wyjątkowego Smaku

Palarnia Kawy - Twoja Przestrzeń dla Wyjątkowego Smaku

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak to możliwe, że filiżanka kawy może dostarczyć tak wiele przyjemności?

5 sposobów na proste i szybkie ozdobienie tortu komunijnego

5 sposobów na proste i szybkie ozdobienie tortu komunijnego

Jak wykonać proste i szybkie dekoracje, które będą efektowne? Sprawdź 5 sposobów na ozdobienie tortu komunijnego.

5 absolutnie niezbędnych akcesoriów barmańskich

5 absolutnie niezbędnych akcesoriów barmańskich

Dowiedz się, jakie akcesoria potrzebuje profesjonalny barman.

5 przepisów na rozgrzewającą herbatkę

Rozgrzej się pyszną herbatą, czyli 5 przepisów na rozgrzewającą herbatkę

W okresie zimowym, gdy temperatury często spadają poniżej zera, każdemu z nas przyda się odrobina ciepła.

Narzędzia czekoladowe – kochaj czekoladę za jej smak i za jej wy

Narzędzia czekoladowe – kochaj czekoladę za jej smak i za jej wygląd

Rzadko można spotkać kogoś, kto nie przepada za czekoladą.

Pyszne galaretki w czekoladzie z nadzieniem owocowym czyli ideal

Pyszne galaretki w czekoladzie z nadzieniem owocowym czyli idealny słodki prezent na każdą okazję

Czy wybór słodkości to zawsze strzał w dziesiątkę, gdy potrzebujesz prezentu dla bliskiej osoby?

Dlaczego warto robić zakupy spożywcze online?

Dlaczego warto robić zakupy spożywcze online?

Zakupy online cieszą się coraz większym zainteresowaniem. Zdalnie można kupić niemal wszystko, ubrania, elektronikę, kosmetyki, a także artykuły spożywcze.

Picie kawy to tradycja, która istnieje od wieków

Picie kawy to tradycja, która istnieje od wieków

Historia kawy zaczyna się XV wieku w Arabii. Po raz pierwszy została tam wprowadzona na stoły przez derwiszów (mnichów islamskich), którzy znaleźli ją przypadkiem, podczas poszukiwania źródeł wody w Etiopii.

Jak zmielić ziarna kawy

Jak zmielić ziarna kawy we właściwy sposób

Jeśli jesteś miłośnikiem kawy, to wiesz, że nie ma nic lepszego niż świeża filiżanka wykonana ze świeżo zmielonych ziaren kawy.

Niezwykły wybór kaw i herbat - tylko online

Niezwykły wybór kaw i herbat - tylko online

W sieci znajdziesz nie tylko pełen wybór ziaren kawy, niezwykłe mieszanki herbat, ale i sprzęt pozwalający cieszyć się z parzenia kawy i herbaty.

Polub nas na Facebooku'u
W celu ułatwienia korzystania z serwisu, strona wykorzystuje pliki cookies (tzw. ciasteczka). Możesz zarządzać ustawieniami plików cookies, korzystając z opcji swojej przeglądarki internetowej. Kliknij zgadzam się, aby informacja ta nie pojawiała się ponownie.
Zgadzam się